El caviar de calabacín es un plato excelente para quienes se preocupan por su belleza y su salud. Pero al mismo tiempo, este refrigerio sigue siendo sabroso y satisfactorio. Gracias a las tecnologías culinarias modernas, cocinar caviar se ha vuelto mucho más fácil, esto se puede hacer usando una multicocina. Algunas personas cocinan caviar en una olla de cocción lenta durante el invierno para poder disfrutar del sabor del calabacín durante mucho tiempo.
Secretos de cocina
¿Cómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta? EN receta tradicional Incluye zanahorias, sal, pasta de tomate, pimiento y cebolla. Usando estos ingredientes para cocinar, obtendrás un snack con una pequeña cantidad de calorías, grasas y carbohidratos simples. Estas verduras contienen pectina, que tarda mucho en digerirse, por lo que comer un sándwich es suficiente para saciar el hambre. El calabacín contiene una gran cantidad de magnesio, un elemento químico que normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular. Además de magnesio, el calabacín contiene fósforo, hierro y otros oligoelementos.
Es necesario seguir varias reglas que ayudarán a evitar que los calabacines se pierdan durante la cocción en una olla de cocción lenta:
- Las verduras que selecciones deben ser de tamaño mediano. La longitud de un calabacín debe ser de 15 a 16 centímetros. Al comprar, preste atención a la integridad de las verduras. La piel no debe quedar dura.
- Es recomendable que la sartén multicocina tenga paredes gruesas.
- Las verduras deben picarse bien para lograr la consistencia deseada. Una picadora de carne común y corriente no es adecuada para este procedimiento. Lo mejor es usar una licuadora. Para obtener una masa homogénea, agregue almidón de papa, literalmente un par de cucharadas.
- A continuación, puedes “marinar” las rodajas. Para ello hay que colocarlos en agua salada durante medio día. Luego se deben regalar y escurrir en un colador.
- Después de un tiempo, el caviar de calabacín en la olla de cocción lenta comenzará a secarse. Para evitar que esto suceda, es necesario desconectar el dispositivo durante veinte minutos y luego volver a conectarlo.
- El aperitivo quedará delicioso si solo se fríen ligeramente los calabacines. A medida que se fríen deben adquirir un tono dorado. Freír en una sartén con aceite de girasol.
Estas sencillas reglas te ayudarán a preparar la merienda correctamente.
Varias recetas de cocina
Puedes preparar el plato como en la tienda. Pero el plato casero no contiene conservantes, OGM ni ningún otro aditivo nocivo.
Receta de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta según GOST:
- tres kilogramos de calabacín;
- cinco cucharadas de aceite de oliva;
- dos zanahorias pequeñas;
- dos vasos de pasta de tomate;
- tres cebollas;
- una cucharadita de pimienta negra molida;
- una cucharadita de pimiento rojo;
- una cucharada de sal de mesa.
Antes de cocinar, los calabacines se deben lavar, pelar y quitar las semillas. A continuación, hay que cortarlos en cubos. Utilice grasa vegetal para engrasar la superficie de la sartén. A continuación hay que freír las verduras, no olvides revolver los cubos.Luego hay que sofreír las cebollas y las zanahorias picadas en el mismo aceite. Antes de freír, es necesario rallar las zanahorias y picar la cebolla.
Todos los ingredientes deben mezclarse en una licuadora. La mezcla debe quedar en forma de puré. Es necesario agregar pasta al puré, es decir, la mitad del volumen total. La masa resultante se debe colocar en una olla de cocción lenta. Al cabo de un cuarto de hora, abra la tapa del multicooker y agregue la segunda mitad de la pasta de tomate, cocine hasta que esté completamente cocido. Entonces, el caviar de calabaza se prepara según GOST.
Una vez cocido el caviar, puedes conservar el producto para aumentar su vida útil. El frasco debe esterilizarse hirviéndolo durante diez minutos.
¿Cómo preparar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta con pimiento morrón? Ingredientes requeridos:
- dos pimientos pequeños;
- cinco calabacines;
- una cucharada de azúcar;
- una zanahoria;
- una cebolla pequeña;
- tres cabezas de ajos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal;
- pimienta negro.
Las verduras se deben enjuagar y pelar con un pelador de verduras. Corta también los calabacines en cubos. Se deben quitar las semillas del pimiento morrón y luego picarlo junto con la cebolla. Las zanahorias se deben cortar en tiras.
Los productos preparados deben colocarse en una olla de cocción lenta. A continuación, debe seleccionar el modo "Hornear" durante veinte minutos. Cuando termine de hornear, apague la multicocina y transfiera el producto resultante a una licuadora. No olvides agregar el ajo a la licuadora, que debes picar previamente. Entonces necesitas batir todo a fondo.La mezcla resultante se debe volver a colocar en la multicocina y luego seleccionar el menú "Pilaf" durante media hora.
Receta de cocina especial
Este caviar de calabaza con mayonesa en una olla de cocción lenta. Se parece a esto:
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 2-3 kilogramos de calabacín;
- medio vaso de pasta de tomate;
- cuatro cucharadas de pimentón seco;
- 3-4 cebollas grandes;
- un vaso de mayonesa;
- tres cucharadas de aceite vegetal (debe ser inodoro);
- tres cucharadas de azúcar granulada;
- sal;
- pimienta blanca.
Limpia las verduras con un paño húmedo. No es necesario pelar la piel, cortar las verduras en círculos. La pasta se debe moler con pimentón seco. Es necesario lubricar la bandeja del dispositivo con aceite vegetal. Coloca allí los calabacines, agrega tres cucharadas de azúcar granulada. También puedes agregar algunas especias.
Selecciona la opción “Papilla de leche” durante un cuarto de hora. Cuando termine, agregue mayonesa a la mezcla total. A continuación, debes mezclar todo bien. En esta opción, el producto se debe cocinar por otros 40 minutos. Esta receta también se prepara en olla de cocción lenta para el invierno.
Hay muchas opciones para cocinar caviar de calabacín en una olla de cocción lenta. Puedes experimentar. ¡Buen provecho!
