No en todas las regiones se cultiva ciruela cereza, que es el ingrediente principal del tkemali. Pero se puede hacer una salsa igualmente sabrosa con manzanas comunes. Esto se hace muy fácil y rápidamente. Para ello no se necesitan productos demasiado caros. El resultado es una salsa excelente que complementa perfectamente platos de carne y diversas guarniciones. A continuación veremos una excelente receta de tkemali a base de manzana.
Receta de tkemali de manzana
Para una preparación tan deliciosa para el invierno necesitarás los siguientes ingredientes:
- dos kilogramos de manzanas verdes;
- 4 o 5 dientes de ajo;
- un manojo de verduras cada uno (perejil, eneldo y cilantro);
- medio kilo de pimiento dulce;
- Dos vasos de agua.
Preparación de tkemali:
- En primer lugar, prepara las manzanas. Para la salsa, elija manzanas verdes con sabor amargo. La variedad "es perfecta"Antónovka" Luego hay que lavarlos, pelarlos y quitarles el tallo y el corazón.
- Después de eso, las manzanas se vierten en una cacerola esmaltada y se vierten con agua fría. Es necesario llevarlos a ebullición a fuego lento. Luego se retira el recipiente del fuego y se trituran las manzanas con un machacador. También puedes usar una licuadora.
- Ahora pasa a los ingredientes restantes. Los ajos hay que pelarlos y lavarlos. A continuación, lava y pica las verduras. Luego debes lavar bien y quitar las semillas del pimiento morrón. Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de pimiento picante.Ahora vierta todos los ingredientes preparados en una licuadora y muela bien.
- Ahora se vuelve a poner la compota de manzana al fuego y se lleva a ebullición. Después de esto, puede agregar verduras y hierbas picadas de forma segura. Cocine la salsa de esta forma durante otros 10 minutos.
- Un minuto antes de que esté cocido, agregue sal y azúcar granulada a la salsa y pruébela.
- El tkemali está completamente listo, se puede enfriar y servir. También puedes enrollar la salsa preparada para el invierno. Para ello se preparan frascos y tapas. Son lavados y esterilizados. Se vierte la salsa aún caliente e inmediatamente se enrollan las tapas. Puede utilizar tapones de rosca metálicos para esto.
También puedes añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal a la preparación para el invierno. Esto se hace antes de verter el tkemali en frascos. Esta salsa es más líquida y es perfecta como aditivo para platos de carne. El tkemali sin diluir tiene una consistencia espesa y se puede utilizar como guarnición independiente y completa.
Las latas enrolladas se dan vuelta y se envuelven en una manta. La salsa reposará de esta forma hasta que se enfríe por completo. Elaborados según la receta, los preparados se pueden conservar en la bodega o incluso a temperatura ambiente durante al menos 6 meses. Se puede utilizar de diversas formas. Algunos lo utilizan como salsa para la carne, otros preparan sopas y guisos a base de él. Algunas personas simplemente untan el tkemali sobre pan fresco y lo comen con patatas fritas o gachas de avena.También puedes agregar otros ingredientes al tkemali terminado preparado según esta receta para obtener una salsa más compleja y picante.
Conclusión
El tkemali es una salsa muy sabrosa y aromática que se puede preparar con las frutas y bayas más inusuales. En este artículo pudimos ver una receta para preparar manzanas. Estamos seguros que a ti y a tu familia les gustará esta opción de cocina.
