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Las preparaciones de repollo siempre ayudan. Si desea repollo crujiente, jugoso y ligeramente picante, elegir una receta de cocción rápida no será difícil. Resulta que el más popular repollo en vinagre. Este método permite a las amas de casa no perder mucho tiempo y conservar todas las cualidades beneficiosas del repollo. A la hora de marinar, un paso obligatorio es preparar la marinada, que se utiliza para verter o condimentar el repollo. El sabor del plato resultante depende de su composición y del conjunto de componentes que lo acompañan. Pero si una verdura encurtida tiene un nombre en coreano, entonces el número de fanáticos de ese refrigerio aumenta inmediatamente muchas veces más. La ventaja de los platos preparados según esta receta es la posibilidad de regular el grado de picante, picante y dulzor. Por lo tanto encurtido repollo coreano Apto para casi todo el mundo. Incluso si cambias las proporciones recomendadas, seguirá resultando delicioso. Y lo más importante, rápido.
Opciones de snacks vegetales
Para preparar un maravilloso aperitivo coreano, se utilizan diferentes tipos de repollo: repollo chino, repollo blanco y coliflor. Algunos incluso preparan increíbles ensaladas coreanas con tenedores rojos. Una cualidad importante del refrigerio es que no es necesario picar finamente el repollo.Córtelo en tiras, cuadrados, trozos grandes y su plato lucirá original y apetitoso. La coliflor se divide en inflorescencias de tamaño mediano. Beijing: cortado en tiras transversales.
Los siguientes ingredientes obligatorios en las ensaladas coreanas son el ajo y el pimiento picante. El ajo se pica o pica finamente y, a menudo, se reemplaza la pimienta molida. Aunque sea fresco o seco, triturado le dará un sabor más picante.
Los ingredientes adicionales incluyen zanahorias y remolachas ralladas para ensaladas coreanas. Pero también puedes utilizar un rallador de cocina normal.
El repollo encurtido coreano instantáneo no requiere ninguna habilidad especial. Todo el proceso es muy sencillo y lo puede realizar cualquier ama de casa, incluso aquellas que han decidido preparar una ensalada picante por primera vez. Se requerirán habilidades básicas para hacer adobos y preparar verduras.
col blanca coreana
Una receta muy sencilla y económica de repollo encurtido coreano. Puede preparar una ensalada según esta descripción en verano, invierno y fuera de temporada. Quedará igualmente sabroso y saludable. Este es un refrigerio rápido, increíblemente hermoso y sabroso. Necesitaremos zanahorias, repollo blanco y especias para la clásica marinada coreana. Para una cabeza blanca mediana basta:
- una zanahoria grande;
- 100 ml de aceite vegetal;
- dos cucharadas de vinagre;
- una cucharadita de sal y otra de cilantro;
- dos cucharaditas de azúcar;
- 0,5 cucharaditas de comino, pimienta de Jamaica y pimiento picante cada una;
Empezamos preparando las verduras principales.
Limpiamos la col blanca de las hojas superiores si están sucias o estropeadas. Inmediatamente corte la cabeza de repollo por la mitad y luego cada mitad en 4 trozos más.Ahora solo queda cortarlo en trozos transversales: el repollo está listo.
Colocar en un recipiente grande, agregar azúcar granulada y sal. Mezclar bien y presionar ligeramente los trozos hasta que aparezca jugo. Déjalo en el recipiente.
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas para ensaladas coreanas. Si no tienes uno, un rallador de cocina normal servirá. Solo la forma de las zanahorias será ligeramente diferente, pero esto no afectará el sabor del plato de ninguna manera.
Agrega el ajo pelado y finamente picado a las zanahorias.
Ahora es el momento de marinar. Pero un pequeño matiz. La receta de la ensalada coreana consiste en freír especias. Haremos lo mismo.
Calentar bien el aceite vegetal en una sartén. Tan pronto como aparezca un ligero humo, retira la sartén del fuego y agrega especias al aceite.
Calentar durante 5-7 minutos, agregar al recipiente con las zanahorias y el ajo. Mezclar y combinar con repollo. Agrega vinagre a la mezcla, vuelve a mezclar, tapa con un plato invertido y coloca la pesa.
Dejar en un lugar cálido durante 12 horas. Eso es todo, nuestro repollo en escabeche coreano de cocción rápida está listo. Si lo guardamos en el sótano o en el frigorífico podremos disfrutar de este delicioso plato durante varios meses.
Hermoso aperitivo con remolacha.
Con la ayuda de la remolacha, puedes agregar un color intenso a un refrigerio coreano habitual. Esta ensalada se convertirá en una auténtica decoración de mesa. En él las verduras se combinan muy armoniosamente.
El plato es igualmente bueno en combinación con otros aperitivos y solo como complemento de una guarnición. Lo principal es que el plato se puede conservar durante varios meses.
Cocinar repollo coreano con remolacha.
Para 3 kg de col blanca debemos tomar:
- 2 cabezas de ajo;
- 200 gramos de remolacha y zanahoria;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 200 ml de vinagre de mesa;
- 5 cucharaditas sales gruesas;
- 170 g de azúcar granulada.
Limpiamos las cabezas de col de las hojas superiores y les quitamos los tallos. Corta las hojas en cuadritos.
Lavar las remolachas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas, preferiblemente gruesas.
Pelar los ajos, dividirlos en dientes y cortarlos por la mitad.
Prepare una cacerola espaciosa y coloque las verduras en capas, agregando ajo a cada capa.
Esta receta requiere marinar el repollo. Para prepararlo, combine azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal. Hervir 1 litro de agua limpia y verter agua hirviendo sobre la mezcla. Mezclar bien para que la sal y el azúcar se disuelvan y verter la marinada en la sartén con las verduras. Presione hacia abajo con un peso y déjelo reposar durante 3 días. Al final del período, prepararemos frascos esterilizados, les pondremos repollo encurtido coreano y los pondremos en un lugar fresco.
El más popular es el frigorífico. Y la temperatura es adecuada y cómoda de conseguir en cualquier momento.
Consejos de cocineros experimentados.
- Antes de empezar a cocinar, asegúrese de leer la receta hasta el final. Esto siempre debe hacerse para que durante el proceso de cocción no sea necesario buscar urgentemente ningún componente que falte.
- Incluso si preparas una pequeña cantidad de verduras, utiliza recipientes más grandes. A veces, las amas de casa sin experiencia toman recipientes pequeños en los que resulta inconveniente mezclar ensaladas.
- Si está preparando un plato con una amplia gama de ingredientes picantes, use guantes para protegerse las manos y los ojos.
- No tengas miedo de experimentar y marinar diferentes tipos de repollo en coreano.La coliflor es muy tierna, la de Pekín no huele a repollo y es líder entre otros tipos en términos de jugosidad.
Regálale a tu familia refrigerios deliciosos e instantáneos que te ahorrarán mucho tiempo.
Para realizar todos los pasos correctamente mira el vídeo:
