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Una de las preparaciones más deliciosas es el repollo cocido con arándanos. Decorará cualquier banquete y combinará bien con platos de carne, cereales o patatas. En escabeche repollo con arándanos Es sabroso por sí solo, contiene sustancias que aumentan las propiedades protectoras del organismo, la motilidad intestinal e incluso la resistencia al estrés.
Repollo con arándanos
Seguramente te gustará el sabor de esta ensalada rápida, y prepararla no será difícil ni siquiera para un ama de casa sin experiencia.
Ingredientes
La ensalada se prepara con los siguientes productos:
- repollo – 1,5 kg;
- arándanos – 0,5 tazas;
- ajo - 1 cabeza.
Llenar:
- agua – 1 litro;
- vinagre (9%) – 1 vaso;
- azúcar – 0,5 tazas;
- aceite vegetal - 0,5 tazas;
- sal – 2 cucharadas. cucharas.
Esta receta se puede preparar usando más o menos azúcar o vinagre, y se puede omitir el ajo por completo.
Receta de elaboración
Pelar la col de las hojas exteriores y cortarla en cuadritos o tiras, picar el ajo.
Cocine la marinada, agregando el vinagre justo antes de retirar la sartén del fuego.
Vierta la salsa picante sobre la ensalada, coloque un peso encima y déjela tibia durante la noche.
Antes de servir, mezcle el repollo con los arándanos y sazone con aceite vegetal. Si lo desea, puede utilizar las verduras de su elección.
Repollo en adobo de limón para el invierno.
Debido a que en la preparación, en lugar del vinagre habitual, se utiliza jugo de limón como conservante, la ensalada quedará sabrosa, elegante y saludable. Se puede preparar para el invierno y almacenar a temperaturas de 1 a 8 grados.
Ingredientes
El aperitivo se prepara utilizando:
- repollo – 1 kg;
- arándanos – 100 g;
- manzanas – 200 g;
- sal – 2 cucharaditas.
Escabeche:
- agua – 700 ml;
- limón – 1 pieza;
- sal – 1 cucharada. cuchara.
Estos productos son suficientes para llenar tarros de 2 litros.
Preparación
Picar la col, añadir un poco de sal y frotar con las manos para que suelte su jugo.
Lavar las manzanas, dividirlas en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
En un recipiente espacioso, combine las verduras y las frutas, mezcle suavemente y déjelo por 3 horas.
Exprime el jugo del limón y cuela. Mezclarlo con agua con sal y hervir.
Para llenar los frascos correctamente, haz esto:
- Llene 1/3 de los recipientes con marinada caliente.
- Vierta la mezcla de frutas y verduras en cada mitad.
- Con los dedos limpios, presione suavemente las lechugas.
Si primero distribuimos la ensalada en frascos y luego echamos el líquido, la marinada quedará encima y el aperitivo se cocinará en su propio jugo, lo cual está mal. Por tanto, hacemos lo indicado anteriormente.
Esteriliza la ensalada durante 25 minutos a 95 grados, enróllala, colócala boca abajo, aíslala con una manta vieja y enfríala.
Ensalada rápida festiva
Tendrás que retocar un poco, pero la ensalada quedará muy sabrosa y elegante, puedes comerla con cualquier plato principal.
Ingredientes
Gastar:
- repollo – 1,5 kg;
- zanahorias – 200 g;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo) – 200 g;
- cebolla azul – 120 g;
- ajo – 5 dientes;
- arándanos - 0,5 tazas.
Escabeche:
- agua – 0,5 litros;
- vinagre – 100 ml;
- aceite vegetal – 100 ml;
- pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada uno;
- clavo – 2 piezas.;
- hoja de laurel – 1 ud.
Este repollo en vinagre con arándanos se toma libertades en la preparación. Puedes tomar verduras de cualquier color, añadir más o menos de los ingredientes incluidos en la receta.
Receta de elaboración
Picar la col y exprimirla un poco. Rallar las zanahorias, cortar el pimiento en tiras y la cebolla en mitades. Combine las verduras, agregue los arándanos y revuelva.
Cocine el relleno con agua, sal, azúcar, mantequilla y especias. Déjalo hervir por 5 minutos, agrega vinagre.
Vierta la marinada sobre las verduras y los arándanos, coloque un peso encima y déjelo en un lugar cálido durante 8 horas. Empaque en frascos, cubra con tapas y refrigere.
Este refrigerio instantáneo se puede almacenar hasta por 3 semanas, pero pocas personas lo han comprobado; por lo general, lo comen de inmediato.
Conclusión
Es fácil preparar repollo encurtido con arándanos, resulta hermoso, sabroso y saludable. ¡Buen provecho!
