Contenido
- 1 Reglas para preparar gelatina de cornejo.
- 2 Receta clásica de gelatina de cornejo para el invierno.
- 3 Receta de gelatina de cornejo con gelatina
- 4 Gelatina de cornejo para el invierno: receta con jugo de manzana.
- 5 Receta de mermelada de cornejo
- 6 Mermelada de cornejo y manzana
- 7 Reglas para almacenar gelatina y mermelada de cornejo.
- 8 Conclusión
El cornejo es una baya oblonga, de color rojo brillante, rica en vitaminas y minerales. Mermeladas, confituras, mermeladas y otras preparaciones invernales elaboradas con ellas son sabrosas y saludables. Además, su uso tiene un efecto positivo en todo el organismo, algo tan importante en invierno. Existen muchas recetas para preparaciones de invierno, pero se debe prestar especial atención a la preparación de gelatina de cornejo.
Reglas para preparar gelatina de cornejo.
No es difícil preparar cualquier plato con cornejo según una receta para el invierno, pero existen una serie de secretos que lo harán más rápido y saludable:
- con un tratamiento térmico prolongado, las bayas pierden su color brillante;
- tienen un sabor amargo, por lo que por 1 kg es mejor tomar 1,5 azúcar granulada;
- Es mejor cocinar gelatina y mermelada en pequeñas cantidades: los ingredientes se calentarán de manera más uniforme y rápida;
- si la receta requiere molienda, el proceso será más rápido cuando las bayas estén calientes y precocidas;
- Las frutas deben seleccionarse sin grietas, podredumbre u otros daños;
- Puedes conservar variedades silvestres o de jardín;
- Al elegir, debes fijarte en el color de la fruta: cuanto más oscura sea, más sabroso será el plato.
Cada una de las recetas que se presentan a continuación conserva la máxima cantidad de sustancias beneficiosas que tiene el cornejo.
Receta clásica de gelatina de cornejo para el invierno.
Para preparar esta gelatina necesitarás los siguientes productos:
- 0,5 kg de cornejo;
- 1 cucharada. agua;
- 1 cucharada. Sáhara.
Cómo preparar esta receta:
- Clasifique con cuidado las bayas, eliminando todas las podridas y dañadas. Colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua corriente.
- Colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua fría.
- Coloque la sartén al fuego, espere hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Después de ablandar las bayas, colar.
- El resultado son 250 ml de decocción. Agregue azúcar, mezcle y cocine nuevamente.¡Importante! El recipiente para preparar gelatina debe profundizarse, ya que durante la cocción se formará una gran cantidad de espuma que se derramará por los bordes.
- Cocine por otros 10 minutos. Cuando esté caliente verter en frascos esterilizados y enrollar.
- La gelatina está lista. Inicialmente tendrá una consistencia líquida, pero poco a poco se irá espesando.
El proceso de preparación de gelatina de cornejo según una receta sencilla se presenta en el vídeo:
Receta de gelatina de cornejo con gelatina
Para preparar una receta con gelatina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de cornejo;
- 750 ml de agua;
- gelatina - 1 cucharada por 100 ml de líquido. l.;
- 5 cucharadas Sáhara.
El plato se prepara según esta receta de la siguiente manera:
- Inicialmente, debes clasificar las bayas y lavarlas.
- Vierta agua en la sartén y agregue frutas.
- Cocine durante aproximadamente media hora.
- Es hora de preparar la gelatina, luego vierte la cantidad requerida en un recipiente.
- Después de finalizar el proceso de cocción, cuele la mezcla resultante; será necesaria para que la gelatina se hinche.
- Muele las bayas a través de un colador y agrégales azúcar.
- Pon la mezcla al fuego, cocina, revolviendo constantemente para que no se queme.
- Después de hervir, apague el fuego, agregue la gelatina y revuelva.
- Coloque la mezcla en frascos esterilizados preparados y ciérrelos firmemente con las tapas.
- Almacene en un lugar fresco.
Gelatina de cornejo para el invierno: receta con jugo de manzana.
Puedes hacer una deliciosa gelatina de cornejo sin semillas con la adición de jugo de manzana, que no solo tendrá un hermoso color, sino también un delicado aroma.
Ingredientes:
- 1 kg de cornejo;
- 1 litro de agua;
- 4 cucharadas Sáhara;
- Jugo de manzana: en una proporción de 250 ml de jugo de manzana por 1 litro de preparación.
Preparación paso a paso de una preparación aromática según esta receta:
- Clasificar las bayas, lavarlas y agregar agua.
- Coloca la sartén al fuego y cocina hasta que el cornejo se ablande, pero no debe desmoronarse.
- Colar el líquido resultante, agregar el azúcar y el jugo de manzana, necesario para formar la gelatina.
- Coloca la mezcla al fuego y reduce a 1/3 del volumen total.
- Vierta en frascos esterilizados y cierre bien con una tapa.
Receta de mermelada de cornejo
Esta receta atraerá a muchas amas de casa, porque la mermelada resultante se conserva durante mucho tiempo y es perfecta como relleno para productos horneados.
Productos:
- 0,5 ml de agua;
- 1 kg de cornejo;
- 3 cucharadas Sáhara.
La mermelada se prepara según esta receta de la siguiente manera:
- Para cocinar, puede tomar frutas blandas y demasiado maduras. Quitarles los huesos, ponerlos en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que el cornejo se ablande.
- Muele la masa resultante a través de un colador.
- Agregue azúcar granulada al puré resultante, prenda fuego y cocine hasta que la masa se despegue fácilmente de las paredes.
- Verter la mezcla en un plato o en moldes especiales, nivelar y dejar secar.
- La mermelada se corta en trozos pequeños, cada uno se sumerge en azúcar o azúcar en polvo, se coloca en frascos y se guarda en un lugar fresco y seco.
Mermelada de cornejo y manzana
Para preparar esta receta de mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,2 kg de cornejo;
- 1 kilo de manzanas;
- 10 cucharadas Sáhara;
- 1 litro de agua.
Preparación paso a paso:
- Retire las semillas del cornejo.
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas.
- Hervir el almíbar y verterlo sobre los alimentos preparados, dejar reposar 6 horas. Luego hervir unos minutos y triturar todos los ingredientes hasta hacer un puré homogéneo.
- Después tendrás que dejar que la mezcla hierva hasta que se despegue de las paredes de la cacerola. Si aparece espuma, asegúrese de quitarla con una espumadera.
- Colocar la masa espesa terminada en moldes o simplemente en un plato y dejar secar por un día.
- Cortar en trozos, mojar en azúcar, poner en un frasco y cerrar bien con una tapa.
Reglas para almacenar gelatina y mermelada de cornejo.
Puedes guardar la gelatina en un recipiente bien cerrado durante 1 año si usaste bayas con semillas. Y si no, hasta 2 años.
La mermelada se puede conservar de 3 a 6 meses, siempre que se conserve en un recipiente bien cerrado y alejado de la humedad.
El lugar ideal para el almacenamiento es un sótano o un sótano. En casa, es adecuado un frigorífico o un balcón.
La humedad del aire en el almacén no debe superar el 75%.
Conclusión
La preparación de gelatina y mermelada de cornejo según recetas permite obtener en la mesa en invierno un producto saludable y enriquecido con vitaminas.Para hacer esto, asegúrese de clasificar cuidadosamente las bayas, no puede usar las de baja calidad; de lo contrario, la preparación se deteriorará rápidamente. Siguiendo las reglas de conservación, podrás disfrutar de este delicioso postre durante todo el invierno.
