Jalea de melocotón: 10 recetas para el invierno.

La gelatina de melocotón es una preparación de frutas para cocinar en casa. Es fácil de preparar y combinar con diferentes ingredientes. El sabor picante francés se refleja en la forma gelatinosa, que enfatiza el delicado sabor de los melocotones.

Cómo hacer gelatina de durazno

No es difícil preparar una hermosa gelatina de melocotón como en la foto usando una receta clásica. Existen ciertas recomendaciones que orientan la correcta preparación de un producto saludable. Es importante enviar frutos inmaduros para su procesamiento para evitar la fermentación. Elija frutas maduras con piel gruesa.

Está estrictamente prohibido utilizar utensilios metálicos. Las recetas recomiendan utilizar una sartén esmaltada. De lo contrario, la gelatina tendrá un sabor desagradable y el color del postre se deteriorará.

La gelatina de frutas no requiere ninguna habilidad culinaria especial, basta con seguir la norma de los ingredientes utilizados y prepararla paso a paso.Para el tipo gelatinoso, se utilizan ingredientes adicionales: gelatina, pectina, zhelfix. Si prefieres la mermelada, puedes excluirlas.

Jalea de melocotón clásica para el invierno.

La gelatina de melocotón elaborada con jugo natural es una preparación deliciosa para el invierno. Un postre dulce es útil en invierno, porque en esta época faltan vitaminas y apetece fruta fresca. Por eso, el postre va bien con una taza de té en los días helados. Para preparar la receta clásica necesitarás:

• jugo de melocotón – 1 litro;
• azúcar granulada – 700 g.

Metodo de cocinar:

1. El jugo natural se vierte en una cacerola esmaltada y se cubre con azúcar.
2. Cocine hasta que los granos desaparezcan por completo.
3. Retirar del fuego y colar con cuidado a través de una gasa gruesa.
4. Vuelve a colocarlo en la estufa y continúa cocinando a fuego lento.
5. Cuando la masa haya disminuido en un tercio, retírela de la estufa de gas.
6. Vierta con cuidado en los frascos preparados y enrolle.
7. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
8. Luego se trasladan a un lugar fresco y oscuro: un sótano o un sótano.

Gelatina de melocotón con gelatina

Se prepara una receta de postre a base de melocotones en gelatina para una fiesta festiva. La gelatina es gelatinosa de color ámbar y de agradable sabor. La hermosa decoración y el servicio en un recipiente de vidrio agregan elegancia francesa a la mesa festiva. Ingredientes utilizados para la preparación:

• melocotones – 2 piezas;
• agua destilada – 3 vasos;
• gelatina en polvo o placas – 20 g;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Remojar la gelatina en polvo en un recipiente con 0,5 tazas de agua durante 30 minutos.
2. Los frutos se pelan, se deshuesan y se cortan en cubos medianos.
3. Agrega azúcar y 2,5 tazas de agua a los melocotones y luego prende fuego.
4. Lleve a ebullición el almíbar de frutas y cocine por 3 minutos, luego apague el gas.
5. Con una batidora, bata la mezcla líquida hasta que quede suave.
6. La gelatina hinchada se agrega al almíbar y se mezcla bien.
7. Es necesario que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente.
8. Vierta en moldes preparados, luego coloque en el refrigerador por un par de horas.

Gelatina espesa de melocotón con pectina

La gelatina saludable de melocotones frescos se prepara con pectina. La pectina tiene la capacidad de crear una consistencia de mermelada, característica de un postre de frutas. En comparación con la gelatina, la pectina contiene componentes limpiadores, por lo que se agrega con mayor frecuencia a la preparación de platos dietéticos gelatinosos. Se preparan los siguientes productos para gelatina:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar granulada – 700 g;
• pectina – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente aparte, mezcle la pectina con 4 cucharaditas de azúcar.
2. Los frutos se lavan a fondo y se hacen cortes en forma de cruz en la piel.
3. Sumerja en agua hervida y luego retire la piel.
4. Los melocotones pelados se cortan por la mitad y se les quita el hueso y se cortan en cubos pequeños.
5. Batir la tercera parte de la mezcla picada con una batidora hasta obtener una consistencia carnosa.
6. Agrega los trozos de fruta y agrega el azúcar restante, mezcla todo y deja por 6 minutos.
7. Colocar la mermelada de frutas a fuego lento y llevar a ebullición.
8. Retire la espuma que se haya formado y cocine por 5 minutos más.
9. Luego agregue pectina y azúcar y continúe cocinando por 3 minutos.
10. Se vierte gelatina de melocotón en frascos esterilizados y se enrollan las tapas.

Deliciosa gelatina de melocotón con gelfix

Es posible preparar rápidamente un postre de melocotón utilizando una receta con jellyfix. El producto alimenticio se elabora a base de componentes vegetales, que le dan a la mermelada una consistencia gelatinosa.Al usarlo, el tiempo de cocción se reduce significativamente. En media hora podrás preparar una deliciosa preparación de durazno. Los ingredientes incluyen:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar granulada – 700 g;
• zhelfix – 25 g;
• ácido cítrico – 0,5 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas dulces se pelan y se quitan las semillas.
2. Cortar en cubos pequeños.
3. Vierta 0,5 tazas de agua o un poco más en un recipiente con fondo grueso.
4. Vierta la fruta y déjela hervir.
5. Seleccione fuego lento y cocine por 20 minutos. Al mismo tiempo, revuelva regularmente.
6. La espuma resultante se retira con cuidado.
7. En un bol mezclar gelfix con 4 cucharaditas de azúcar y verter en la mermelada, cocinar por varios minutos.
8. Agrega el resto del azúcar, deja hervir otros 5-6 minutos y apaga el gas.
9. El postre gelatinoso se vierte en frascos pasteurizados y se enroscan las tapas.

Una receta sencilla de gelatina de melocotón de invierno con cardamomo.

Las recetas tradicionales se diluirán con un postre oriental elaborado con melocotones frescos. La composición utiliza la especia picante cardamomo, que le da a la fruta un sabor único. El aroma picante de tu postre favorito te deleitará con nuevas notas. La gelatina se prepara a partir de los siguientes productos:

• melocotones – 0,5 kg;
• azúcar granulada – 0,35 kg;
• granos de cardamomo - 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. A los melocotones brillantes se les quitan la cáscara y los huesos.
2. Cortar en 4 partes y luego poner en el recipiente de una batidora para triturar.
3. Vierta todo el azúcar y el cardamomo en el puré resultante y mezcle bien.
4. Dejar actuar media hora hasta que se disuelva todo el azúcar.
5. Coloca el bol con la gelatina al fuego y cocina por 45 minutos, obtendrás una masa espesa.
6. Luego vierta en frascos y ciérrelos.

Receta de deliciosa gelatina de durazno con naranjas y limones

Combinar gelatina con melocotones frescos y cítricos no sólo es sabroso, sino también muy saludable. La mermelada de frutas con mucha vitamina C es el mejor postre cuando hace frío. El dulce sabor de los melocotones se combina a la perfección con los sabores de la naranja y el limón. Para preparar gelatina de frutas y cítricos, utilice los siguientes ingredientes:

• melocotones – 2,5 kg;
• azúcar granulada – 3 kg;
• naranja y limón - 1 pieza cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Los frutos se lavan a fondo y se quitan todas las semillas.
2. Cortar en rodajas medianas y triturar en una picadora de carne.
3. La composición se mezcla con media porción de azúcar y se hierve durante 5 minutos.
4. Coloca la gelatina en el refrigerador durante la noche.
5. Al día siguiente, vierte el azúcar restante y cocina por 5 minutos.
6. La gelatina aromática se vierte en frascos esterilizados y se cierra con tapas.

Gelatina de melocotón con limón y romero

Es fácil hacer gelatina de melocotón en una composición de cítricos y pino con romero y limón. La hierba le da al postre un aroma profundo. La gelatina de melocotón con una bebida caliente te hará las delicias de las noches de invierno. Para la preparación necesitarás:

• melocotones – 2 kg;
• limón – 1 pieza;
• ramita de romero – 1 pieza;
• azúcar gelificante – 0,5 kg;
• zhelfix – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas jugosas se lavan y se sumergen en agua hirviendo durante varios minutos.
2. Transfiera con cuidado a agua fría, pele la piel y retire las semillas.
3. Los melocotones se cortan en cubos y se colocan en una cacerola con fondo grueso.
4. Agrega el azúcar gelificante y deja reposar un par de horas.
5. Utilice un tenedor para ablandar las rodajas de melocotón.
6. Luego agregue la ralladura de cítricos y el jugo de limón.
7. Las agujas se separan de la hierba y se añaden a la masa total.
8. Coloca la sartén en la estufa a fuego medio y cocina por 4 minutos.
9. Si deja caer la gelatina en un plato y se esparce, agregue la solución de gelatina.
10. Hervir la mezcla por otros 2 minutos y retirar del fuego.
11. Coloque el postre de frutas en frascos esterilizados y atornille las tapas.

Melocotones en gelatina para el invierno.

La gelatina tradicional elaborada con melocotones frescos en gelatina es adecuada para prepararse para el invierno. El método de cocción conserva el sabor y el aroma de las frutas jugosas y no se pierden las vitaminas beneficiosas de la fruta. Para gelatina casera necesitarás:

• melocotones – 8 piezas;
• azúcar granulada – 300 g;
• gelatina – 3 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Para pelar los melocotones fácilmente, colócalos en agua hirviendo durante 3 minutos.
2. Luego transfiéralo a agua fría.
3. Haciendo palanca con cuidado en los bordes de la piel con un cuchillo, retírela de la pulpa.
4. Cortar en bonitas rodajas y colocar en una cacerola de fondo grueso.
5. Agrega el azúcar y la gelatina y deja reposar aproximadamente una hora. Durante este tiempo, los ingredientes secos se disolverán en el jugo de melocotón.
6. La sartén se debe colocar sobre una estufa de gas a fuego medio.
7. Cuando el postre hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante otros 4 minutos.
8. Vierta en frascos limpios y ciérrelos con tapas.

Receta original de gelatina de melocotón con vino blanco y clavo

Para sorprender a tus amigos con tus dotes culinarias, puedes preparar una original gelatina de melocotones frescos con gelatina y vino blanco. Esta receta atraerá a los adultos, pero está contraindicada para los niños. Para prepararlo necesitarás:

• melocotones – 2 kg;
• vino blanco semidulce – 2 vasos;
• azúcar granulada - 6 vasos;
• jugo de limón - de 1 pieza;
• vainilla – 2 palitos;
• clavo - 10 piezas;
• gelatina en polvo – 2 paquetes.

Metodo de cocinar:

1. Las frutas jugosas se mantienen en agua caliente durante varios minutos y luego se les quita la piel con cuidado.
2. Se cortan en rodajas en platos esmaltados y se colocan al fuego.
3. Deje hervir, reduzca el gas y hierva durante 5 a 6 minutos más.
4. El melocotón ablandado se ablanda con un tenedor y luego se transfiere a un colador.
5. El colador debe colocarse en un plato donde se escurrirá el jugo de melocotón; dejarlo toda la noche.
6. Por la mañana, mida 3 vasos de jugo, mezcle con vino y jugo de cítricos.
7. Vierta gelatina y medio vaso de azúcar en la composición, mezcle todo bien.
8. Coloque el líquido en la estufa, agregue las especias y deje hervir.
9. Vierta el azúcar restante, hierva durante 2 minutos y retire del fuego.
10. Cuando se enfríe un poco, retira las ramas de vainilla y los clavos del postre.
11. El postre de melocotón se vierte en frascos preparados.

Receta de gelatina de melocotón para el invierno en olla de cocción lenta.

La receta no excluye la posibilidad de preparar postre de melocotón en el microondas. La gelatina resulta tierna, aromática y combina muy bien con las rebanadas de pan tostado. Para disfrutar de su sabor, utilice los ingredientes principales:

• melocotones – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Los melocotones tienen una piel gruesa, para un plato delicado es mejor deshacerse de ella.
2. Se hacen cortes en la fruta en forma de cruz y luego se sumergen en agua hervida.
3. Con cuidado haga palanca con un cuchillo y retire la piel.
4. Cortar por la mitad para quitar las semillas.
5. Cortar en cubos o rodajas pequeñas.
6. Coloque la primera capa de fruta en el recipiente multicocina, luego una capa de azúcar.
7. Luego nuevamente una capa de fruta, azúcar, continúa en esta secuencia.
8. Colocar en el frigorífico durante 7 horas para permitir que los melocotones suelten jugo.
9. Después de eso, encienda la multicocina en modo guisado hasta que hierva.
10. De nuevo, deja el postre durante 9-10 horas.
11. Vuelva a ponerlo en modo guisado y cocine durante media hora.
12. Se vierte gelatina de color ámbar en frascos esterilizados.

Reglas para almacenar gelatina de melocotón.

Al preparar gelatina de frutas, se deben seguir las reglas de almacenamiento. De esto depende el sabor y la calidad del postre. La vida útil de la mermelada de melocotón, si está pasteurizada, es de aproximadamente 1 año; la mermelada sin pasteurizar se puede almacenar hasta por 6 meses. La gelatina de frutas se puede almacenar durante 12 horas si se prepara rápidamente. Para un almacenamiento adecuado, utilice un lugar fresco o un refrigerador; la temperatura permitida es de 5 a 8 grados.

Conclusión

La gelatina de melocotón es uno de los postres favoritos para el invierno, conserva el delicado sabor de las frutas soleadas. Muchas recetas con cítricos, hierbas y vino blanco te permitirán disfrutar de nuevos sabores. El postre tiene un hermoso color ámbar y queda exquisito en tazones o platillos de vidrio. Una combinación favorita con deliciosas bebidas de café o té.

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