Contenido
- 1 Reglas para hacer gelatina de serbal negro.
- 2 Jalea de chokeberry clásica para el invierno.
- 3 Jalea de chokeberry sin gelatina
- 4 Jalea de chokeberry con gelatina
- 5 Gelatina de espino amarillo y chokeberry para el invierno.
- 6 Jalea de manzana y chokeberry
- 7 Jalea de chokeberry para el invierno: receta con limón
- 8 Reglas para almacenar gelatina de chokeberry.
- 9 Conclusión
La gelatina de chokeberry es un manjar tierno y sabroso que se puede preparar para el invierno. Aronica se recomienda para el uso regular de pacientes hipertensos, personas que padecen gastritis, aterosclerosis y también con deficiencia de yodo. A pesar de que las bayas tienen un sabor ligeramente ácido, no se sentirá en absoluto en el postre.
Reglas para hacer gelatina de serbal negro.
La gelatina de chokeberry para el invierno es un postre dulce, sabroso y aromático que gustará a todos. Prepara la golosina con o sin gelatina.
Para la cosecha sólo se utilizan bayas maduras. Las bayas de serbal se clasifican y se lavan a fondo, después de lo cual se les exprime el jugo. Esto se hace usando un machacador de puré de papas, una cuchara o simplemente se muele con una licuadora. El bizcocho sobrante de las bayas se coloca en una cacerola, se vierte con agua caliente, se prende fuego, se hierve durante diez minutos y se filtra.
Agrega azúcar al caldo y vuelve a ponerlo al fuego y hierve, quitando periódicamente la espuma. El siguiente paso es preparar la gelatina: verterla con agua fría y dejar actuar unos cuarenta minutos.Luego mezclar y agregar a la decocción.
Tan pronto como hierva, viértalo en frascos. Si no hay gelatina, se puede preparar gelatina de serbal negra para el invierno sin ella. En este caso, el tiempo de cocción se duplica. La cantidad de azúcar depende únicamente de las preferencias gustativas.
El recipiente de vidrio para la pieza de trabajo se lava y esteriliza a fondo al vapor o en el horno. Existen recetas de gelatina de grosella negra para el invierno con manzanas, limón o espino amarillo.
Jalea de chokeberry clásica para el invierno.
Ingredientes
- 1 litro de agua hervida;
- 50 g de gelatina;
- ¾ cucharada. azúcar de remolacha;
- 3 g de ácido cítrico;
- 1 cucharada. serbal negro.
Preparación
- Retire las bayas de serbal del racimo. Revíselos, eliminando todas las frutas, escombros y ramitas en mal estado. Enjuague las bayas con agua corriente, colóquelas en un colador sobre un bol y exprima el jugo con una cuchara.
- Coloque la pulpa de la baya en una cacerola, agregue agua caliente y prenda fuego. Cocine por diez minutos. Colar el caldo. Vierta azúcar granulada y agregue ácido cítrico. Regresar al fuego y hervir, quitando periódicamente la espuma.
- Echar la gelatina en un bol, llenarlo de agua según las instrucciones del paquete y dejar que se hinche. El tiempo depende del tipo de producto: placas o granulados.
- Agrega la gelatina hinchada al caldo, revuelve y deja hervir a fuego lento. Vierta el jugo de serbal recién exprimido y revuelva. Tan pronto como el líquido comience a hervir, viértalo en frascos secos preesterilizados, cúbralo con una gasa y déjelo hasta que se enfríe por completo. Luego cubra el cuello del recipiente con pergamino y véndalo. Almacene en un lugar fresco.
Jalea de chokeberry sin gelatina
Ingredientes
- 3 cucharadas agua potable;
- 1 kg de azúcar de remolacha;
- 2 kg 500 g de serbal negro.
Preparación
- Puedes hacer gelatina según esta receta con bayas frescas o congeladas. Clasifique las frutas frescas, retire las ramitas y los restos y enjuáguelas bien, cambiando el agua varias veces. El serbal congelado debe estar completamente descongelado.
- Coloque las bayas preparadas en una cacerola y vierta tres vasos de agua potable. Colocar al fuego, encender a fuego medio y llevar a ebullición. Hervir las bayas durante media hora más.
- Retire la cacerola del fuego. Coloca un colador sobre la sartén y cuela el contenido de la cacerola a través de él. Triture las bayas con un machacador, exprimiendo la mayor cantidad de jugo posible. Tira el pastel.
- Agrega azúcar al líquido que contiene la pulpa. Colocar al fuego y cocinar durante un cuarto de hora a fuego medio. Vierta el líquido resultante en frascos secos esterilizados y enfríe por completo. Para un almacenamiento prolongado, cubra el recipiente con pergamino y átelo con hilo.
Para evitar que entren partículas de frutos rojos en la gelatina, es recomendable verterla en recipientes utilizando un colador.
Jalea de chokeberry con gelatina
Ingredientes
- 1 litro 200 ml de agua filtrada;
- 100 g de gelatina instantánea;
- 650 g de azúcar fina;
- 800 g de bayas de serbal negras.
Preparación
- Las bayas de serbal seleccionadas y bien lavadas se colocan en una cacerola profunda y se amasan. Se escurre el jugo.
- El pastel de bayas se vierte con agua hirviendo. Coloca el recipiente con el contenido a fuego medio. Hervir la mezcla durante un cuarto de hora y retirar del fuego. Colar a través de una gasa.
- Se vierte azúcar en el caldo y se envía de regreso al quemador encendido. Después de siete minutos, vierte un vaso de líquido. Vierta gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierte la mezcla de gelatina en la cacerola y continúa cocinando por otros cinco minutos.
- Los frascos con un volumen de no más de medio litro se lavan a fondo con soda y se esterilizan en el horno o al vapor. Vierta la futura gelatina en recipientes preparados y cierre bien las tapas.
Gelatina de espino amarillo y chokeberry para el invierno.
Ingredientes
- 200 g de serbal negro;
- 1 litro 500 ml de agua filtrada;
- 200 g de azúcar de remolacha;
- 300 g de espino amarillo;
- 100 g de gelatina instantánea.
Preparación
- Retire las bayas de serbal negras del racimo. Enjuagar con agua corriente y dejar escurrir todo el líquido.
- Corta el espino amarillo de la rama. Clasifique las bayas, quitando todos los restos y hojas. Enjuagar. Coloque el serbal y el espino amarillo en un bol y tritúrelos. Agrega el azúcar, mezcla y deja reposar un par de horas.
- Coloque la mezcla de frutos rojos en un colador colocado sobre una cacerola y, triturándola con una cuchara, exprima todo el jugo. Diluirlo con agua y colocar a fuego medio.
- Vierta sobre un vaso de caldo hirviendo. Vierta gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierta la mezcla resultante nuevamente en el caldo, hierva durante unos cinco minutos y viértala en recipientes de vidrio secos esterilizados. Enrosque bien las tapas y enfríe por completo. Almacene en un lugar fresco.
Jalea de manzana y chokeberry
Ingredientes
- 1 litro 200 ml de agua de manantial;
- 1 kg 600 g de azúcar granulada;
- 800 g de manzanas agridulces;
- 1 kg 200 g de serbal negro.
Preparación
- Lave las bayas de serbal quitadas de las ramas, colóquelas en una cacerola grande y tritúrelas hasta que se rompan.
- Lavar las manzanas, cortar cada fruta por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Muele la pulpa de la fruta en rodajas, después de pelarla. Colocar en un recipiente con serbal negro.
- Llene el contenido de la cacerola con agua hirviendo y colóquelo al fuego. Encienda el fuego a medio y cocine las frutas y bayas durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Colar el caldo a través de un colador, después de cubrirlo con una gasa. Junte los bordes y exprima con cuidado la mezcla de bayas y bayas. Vierte azúcar en el caldo y coloca el recipiente a fuego lento. Cocine por 18 minutos. Coloque la gelatina de bayas de serbal y manzanas en frascos, después de lavarlos y freírlos en el horno. Selle bien y enfríe, envuelto en una manta tibia.
Jalea de chokeberry para el invierno: receta con limón
Ingredientes
- 1 limón;
- 1 litro de agua de manantial;
- 120 g de azúcar de remolacha;
- 50 g de gelatina;
- 200 g de aronia.
Preparación
- Las bayas de serbal se retiran de los racimos. Los revisan, limpiándolos de todo lo innecesario. Lavar bien, secar ligeramente y colocar en un colador colocado sobre un bol. Tritúralos con una cuchara y exprime el jugo.
- El bizcocho se coloca en un cazo, se llena con agua caliente y se prende fuego. Se lava el limón, se limpia con una servilleta y se corta en trozos pequeños junto con la piel. Hervir durante diez minutos y colar.
- Agrega azúcar al caldo y vuelve a ponerlo al fuego. Hervir, retirando periódicamente la espuma. La gelatina se remoja en agua fría durante el tiempo especificado en las instrucciones. Agréguelo a la decocción y déjelo hervir.
Reglas para almacenar gelatina de chokeberry.
Los recipientes con gelatina de chokeberry, cubiertos con pergamino, se almacenan en el refrigerador por no más de un mes. Si el manjar se almacena por más tiempo, los frascos se cierran herméticamente con tapas de hojalata y se guardan en un sótano o despensa fresca.
La vida útil depende en gran medida de los envases preparados adecuadamente. Debe lavarse con bicarbonato de sodio, enjuagarse bien y esterilizarse al vapor o en el horno.
Conclusión
Si quieres preparar un postre delicioso y, lo más importante, saludable para el invierno, puedes preparar gelatina de chokeberry.Este manjar ayudará a reducir la presión arterial, aliviar la fatiga y normalizar el sueño. El postre resulta espeso, aromático y muy sabroso.
