feijoa en nuestra zona está catalogada como fruta exótica. El sabor de la baya recuerda al kiwi, a la fresa y un poco de piña al mismo tiempo. De feijoa Puedes preparar una gran cantidad de los platos más originales. Mucha gente hace mermelada con él, algunos lo añaden a las ensaladas, otros lo añaden a productos horneados y postres. Pero existe otra forma comprobada de conservar el sabor y la frescura de las bayas durante mucho tiempo. Puedes hacer una tintura maravillosa con él. Además de la feijoa, puedes agregar otras bayas frescas a la bebida. Por ejemplo, esta tintura combina bien con fresas o arándanos. Pero cada uno puede elegir las bayas a su gusto. En este artículo veremos un par de recetas interesantes sobre cómo preparar tintura de feijoa.
Receta de tintura de feijoa
La tintura de vodka de feijoa se prepara a partir de las bayas más maduras. Incluso las frutas ligeramente demasiado maduras servirán. Lo principal es que no tengan desperfectos ni daños. Las bayas podridas y ennegrecidas se desechan inmediatamente. Como base para la bebida son adecuados el alcohol ilegal casero (purificado), el alcohol etílico (prediluido) o el vodka normal de la tienda. Es muy importante que estas bebidas no tengan un olor pronunciado.
Primero necesitas preparar los siguientes componentes:
- alcohol (alcohol, licor ilegal o vodka normal) – medio litro;
- bayas frescas de feijoa 0,3 kilogramos;
- fresas o arándanos frescos (opcional): no más de 100 gramos;
- miel o azúcar granulada: de 50 a 150 gramos;
- agua limpia (opcional): de 25 a 100 mililitros.
Cada uno puede elegir ingredientes adicionales según su gusto. Tenga en cuenta que los arándanos agregarán una acidez ligeramente agradable a la bebida y las fresas frescas realzarán ligeramente el sabor de la feijoa. No se recomienda agregar dos tipos de bayas a la vez a la tintura. En este caso, es mejor hacer varias tinturas con diferentes sabores.
Cada uno también determina de forma independiente la cantidad necesaria de azúcar granulada y agua. En este asunto, es mejor centrarse en sus propios gustos y preferencias. La mayoría de las veces, se agrega azúcar a la tintura en la tercera etapa, pero solo la mitad. Si es necesario, el azúcar restante se disuelve en la bebida después de la quinta etapa (filtración).
El proceso de preparación de tintura de feijoa recuerda algo a la elaboración de vinos de frutos rojos:
- Las bayas deben lavarse bien con agua corriente. Luego seque las frutas con una toalla de papel. Después de esto, los frutos se cortan en trozos pequeños sin quitarles la piel.
- Las bayas sobrantes (fresas o arándanos) se deben triturar hasta obtener pulpa con un rodillo de madera. Si haces la tintura sin bayas, omite este paso.
- La masa de bayas resultante y la feijoa picada se transfieren a un frasco de vidrio limpio. Inmediatamente después de eso, se agregan al recipiente vodka (se puede reemplazar con alcohol o alcohol ilegal) y azúcar granulada. El vodka debe cubrir la masa de bayas entre dos y tres centímetros. Todos los contenidos están bien mezclados.
- El frasco se cierra herméticamente con una tapa y se traslada a una habitación sin luz. Simplemente puedes tapar el recipiente para que los rayos del sol no caigan sobre él.La temperatura ambiente debe ser la temperatura ambiente. El recipiente debe agitarse todos los días. De esta forma, la tintura debería durar unas dos o tres semanas, pero no más. Si se excede, el sabor se volverá amargo y el color se volverá marrón.
- La bebida terminada se debe colar a través de un paño o gasa gruesa. Exprime bien la masa de bayas. Ahora necesitas probar la tintura y agregarle un poco más de azúcar si lo deseas. Si la bebida resulta demasiado fuerte, se diluye con agua limpia y corriente.
- A continuación, la tintura se embotella y se cierra herméticamente con tapas. Al agregar agua o azúcar a una bebida, debes dejarla por otros tres días para que se estabilice y solo luego embotellarla. Con el tiempo, la tintura puede volverse ligeramente turbia. En este caso, la filtración se realiza con algodón. Se recomienda almacenar la bebida durante un año en un lugar cerrado sin luz solar directa.
Una receta sencilla de licor de feijoa.
Consideremos otra receta para hacer licor con ingredientes simples y frutas extranjeras. Preparar una bebida así es tan fácil como pelar peras, pero definitivamente superará todas tus expectativas. A diferencia del vino, el vodka con feijoa se prepara muy rápidamente, así que no dejes de probarlo. Esta receta ha sido probada por muchas amas de casa y solo recibió buenas críticas.
Entonces, primero, preparemos los ingredientes necesarios:
- frutos de feijoa (incluso las bayas ligeramente demasiado maduras servirán): treinta piezas;
- agua limpia - cuatro vasos;
- vodka - de cuatro a cinco vasos;
- azúcar granulada – 0,25 kilogramos;
La bebida se prepara de la siguiente manera:
- Las bayas se pelan y se cortan en cubos pequeños.
- Agrega azúcar granulada al agua, coloca el almíbar en el fuego y déjalo hervir. Lo principal es que el azúcar se disuelva por completo.
- Después de eso, agregue las bayas picadas al almíbar y cocine todo a fuego lento. La fruta debe reducir su volumen y el almíbar debe tener un ligero color.
- La masa resultante se vierte en frascos limpios. Deben estar llenos hasta la mitad o un tercio. Reserva la feijoa hervida hasta que se enfríe por completo. Luego, el frasco se llena hasta el borde con vodka y se cierra con una tapa. Los contenedores deben agitarse cada dos días.
- Insisto en dejar esta bebida en remojo durante al menos un mes, tal vez más.
Conclusión
Hacer vino se ha convertido para nosotros en algo habitual, lo que no sorprenderá a nadie. Pero no todo el mundo ha probado la tintura de feijoa y, ciertamente, no todo el mundo la ha preparado. Por lo tanto, definitivamente deberías probar en la práctica al menos una de las recetas sugeridas.
