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En cualquier celebración, los platos más populares son los aperitivos fríos. El menú navideño incluye ensaladas tradicionales y también intentan añadir algo nuevo. La receta de ensalada Champagne Splash le ayudará a diversificar su selección de aperitivos fríos. No es difícil de preparar y los ingredientes se pueden seleccionar al gusto.
Cómo hacer ensalada con champán
La tecnología de cocción en sí es la misma, pero los ingredientes difieren. El plato debe su nombre a la capa superior, que se adorna con queso rallado o piñas, imitando salpicaduras de champán. Si el aperitivo es vegetariano, se puede decorar con col china.
Algunas de las recetas incluyen carne cruda, que se hierve en caldo con sal, pimienta y laurel. No se saca hasta que se haya enfriado el recipiente con el contenido. Luego, la carne adquirirá un sabor picante pronunciado, que agregará un toque picante a la ensalada.
Las verduras se eligen frescas, de gran calidad y se utilizan hervidas. El aperitivo incluye mayonesa, pero se puede sustituir por salsa de crema agria. A un producto lácteo con cualquier contenido de grasa se le añaden aceite de girasol, mostaza, pimienta negra molida y sal.
Al comprar huevos, preste atención a la fecha de vencimiento, se da preferencia a los grandes y frescos.
Si la receta contiene champiñones, se utilizan frescos para el plato, no congelados. Si hay varios tipos en el surtido, se da preferencia a los champiñones, son más jugosos que los champiñones ostra.
El jamón se puede sustituir por salchicha cocida de buena calidad. La ensalada con champán se beneficiará de su inclusión en la carne hervida.
Si el plato está ensamblado, los componentes se colocan en capas. La apariencia del snack depende del pedido, es mejor seguir la secuencia recomendada por la receta.
Cada capa se cubre con mayonesa. Se debe observar moderación para que la salsa no domine el sabor de los demás componentes. La mayonesa se aplica a la superficie en forma de rejilla.
La ensalada con champán para un banquete nocturno se prepara por la mañana y se deja en el estante del refrigerador, tiempo durante el cual la comida se empapará en la salsa y el plato quedará jugoso y tierno.
Ensalada de champán con piña
El componente principal del snack es la piña enlatada. Se da preferencia a los productos de marcas conocidas "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
La fruta en un frasco puede ser en trozos o en aros.
La ensalada con champán se compone de los siguientes productos:
- Mayonesa “provenzal” – 1 paquete;
- carne de res o cerdo – 400 g;
- piña – 200 g;
- champiñones frescos – 200 g;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- cebolla – 1 cabeza mediana;
- verduras - para decoración;
- sal al gusto;
- huevo – 3 piezas
Preparar un aperitivo frío para las fiestas:
- La carne se hierve en un caldo picante hasta que esté cocida y luego se deja enfriar.
- El producto se saca del agua, se retira el exceso de humedad con una servilleta y se corta en cubos y se sala al gusto.
- Hervir los huevos, quitarles la cáscara y cortarlos en mitades.
- Se pican los champiñones y la cebolla.
- Vierta el aceite en una sartén caliente y agregue la cebolla picada, saltee hasta que esté amarillo, agregue los champiñones.
- Si se trata de champiñones, se fríen durante no más de 7 minutos. Otras variedades de setas se mantienen al fuego hasta que el líquido se evapora. Coloque el producto terminado sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.
- Corta la fruta tropical enlatada en cubos.
El aperitivo se ensambla en el siguiente orden, cada capa se cubre con una malla de mayonesa:
- cebollas con champiñones;
- carne;
- huevo;
- Las frutas serán las últimas, no se cubren con salsa.
La capa superior se decora con hierbas y se coloca en el frigorífico durante 8 horas.
Puedes utilizar cualquier hierba para decorar el plato.
Ensalada de champán con jamón
Conjunto de productos necesario para un aperitivo frío Salpicaduras de champán:
- piña – 200 g;
- jamón picado – 200 g;
- queso – 100 g;
- nueces en grano – 50 g;
- huevo – 3 piezas.;
- mayonesa sobre huevos de codorniz – 100 g.
Preparación:
- Los huevos se hierven y se enfrían. Dividir en 2 partes, cortar en mitades.
- El jamón se forma en cubos uniformes de tamaño mediano.
- La piña se corta en trozos pequeños (aproximadamente del mismo tamaño que los cubitos de jamón).
- Las virutas de queso se obtienen rallando el producto en un rallador de malla media.
- Las nueces se tuestan ligeramente en el horno o en una sartén.
Coloca la preparación en una ensaladera en cierto orden, cubre cada capa con mayonesa:
- jamón;
- huevo;
- frutas;
- queso;
- nueces.
Las nueces se distribuyen uniformemente sobre la superficie.
Receta de ensalada con champán y pollo
Ingredientes de la ensalada:
- salsa de crema agria y mayonesa – 100 g cada una;
- arroz – 60 g;
- patatas - 3 tubérculos;
- maíz enlatado – 300 g;
- sal y pimienta para probar;
- piña – 200 g;
- orejones – 50 g;
- filete de pollo – 300 g.
Tecnología para preparar ensalada Champagne Splash:
- Los orejones se vierten con agua hirviendo, se dejan durante 20 minutos y luego se cortan finamente.
- Hervir el arroz, lavarlo bien para que se desmorone y combinar con los orejones.
- El pollo y las patatas se hierven en recipientes separados.
- Cuando los productos se hayan enfriado, se cortan en cubos.
- Algunas de las frutas se pican finamente, el resto se utiliza para decorar el plato.
Todos los componentes se combinan, se sazonan con salsa, se mezclan y se decoran.
La parte central de la ensalada se puede decorar con uvas o cerezas congeladas.
Conclusión
La receta de la ensalada Champagne Splash puede incluir una variedad de componentes, pero la composición que contiene ingredientes cárnicos debe incluir piña enlatada, le da al aperitivo un aroma sutil y un sabor picante. Para los vegetarianos, también existe una receta de ensalada Champagne Splash, pero no incluye piña ni carne, sino rábanos, col china, remolacha y zanahoria. Esta ensalada descargará perfectamente tu estómago después de la fiesta de Año Nuevo.
