Ensalada Monomakh's Cap: recetas clásicas con pollo, ternera, sin carne

Las amas de casa de la época soviética dominaban el arte de preparar verdaderas obras maestras culinarias a partir de aquellos productos que estaban disponibles en una época de escasez. La ensalada "Sombrero de Monomakh" es un ejemplo de este plato, abundante, original y muy sabrosa.

Cómo preparar la ensalada "Sombrero de Monomakh"

Hay varias opciones para preparar la ensalada. El conjunto de productos para ellos puede ser diferente, pero cada uno de ellos se coloca en capas y, una vez decorado, se ensambla en forma de gorra de Monomakh.

Al elegir los ingredientes, puede centrarse en sus propias preferencias gustativas. El componente principal puede ser carne, pollo, pescado, así como huevos y semillas de granada, verduras hervidas: patatas, zanahorias, remolachas.

Opciones para decorar la ensalada Monomakh's Hat.

Las amas de casa modernas acuden en ayuda de diversos electrodomésticos de cocina: cortadores de verduras, procesadores de alimentos. Por lo tanto, el proceso de creación de una obra maestra culinaria dura entre 1 y 2 horas.

A la hora de decorar un plato, el componente estético es importante. Pasa por varias etapas:

1. Construcción de la cúpula. Las claras de huevo se colocan encima de las capas principales. Espolvoree queso encima y cubra con aderezo de mayonesa.
2. La cima está “sembrada” de caminos de granadas y guisantes. Simbolizan las gemas que se encuentran en el sombrero del verdadero Monomakh.
3. Encima se coloca un adorno elaborado con un tomate cortado y una cebolla.

Receta clásica de ensalada Monomakh's Hat con pollo

La ensalada "Sombrero de Monomakh" con pollo es una excelente opción para un festín. Por ejemplo, puede convertirse en un plato verdaderamente real en la mesa de Año Nuevo y no dejará indiferentes a los invitados reunidos.

Requiere:

• 300 g de filete de pollo hervido;
• 1 remolacha hervida;
• 1 zanahoria hervida;
• 1 cebolla morada;
• 3 huevos duros;
• 4 patatas asadas;
• 100 g de queso;
• un pequeño manojo de verduras: eneldo o perejil;
• 30 g de nueces;
• 3-4 dientes de ajo;
• semillas de granada para decoración;
• sal;
• mayonesa.

El plato terminado debe remojarse durante al menos 4 horas.

Receta clásica paso a paso de la ensalada Monomakh's Hat:

1. Rallar las patatas peladas. Separa 1/3 de la pieza y colócala en un plato, dale forma redonda. Agrega sal y cubre con mayonesa. Posteriormente, no olvides remojar cada nueva capa con aderezo de mayonesa.
2. Mezclar la remolacha rallada y el ajo, triturados con una prensa.
3. Nueces en detalle. Toma la mitad y agrégala a las remolachas.
4. Forme una segunda capa en un plato y sumérjala en mayonesa.
5. Ralla el queso. Toma ½ parte y colócala sobre el queso.
6. Haga la mitad del siguiente nivel con pollo finamente picado.
7. Espolvorea con perejil picado o eneldo.
8. Coger los huevos pelados, quitarles las yemas y rallarlos. Espolvorea encima de las verduras y cepilla.
9. Mezclar las zanahorias ralladas con unos dientes de ajo picados y el aderezo de mayonesa y esparcir sobre el pollo.
10. Luego agregue una nueva capa de carne con hierbas.
11. Las capas de la gorra de Monomakh se van haciendo cada vez menos anchas.
12. Cubrir con patatas cocidas y ralladas. Ligeramente compacto para que el plato mantenga su forma.
13. En la parte inferior, haz un lado que imite el borde de un sombrero. Formarlo con el 1/3 restante de las patatas y las claras ralladas. Espolvorea con nueces.
14. Cubrir la ensalada con mayonesa por encima, decorarla con semillas de granada y cebolla morada, con la que hacer una corona.

Ensalada "Sombrero de Monomakh": una receta clásica con carne de res

En algunas familias, la aparición de la ensalada Monomakh's Hat en la mesa se ha convertido desde hace mucho tiempo en una tradición. No es difícil de preparar y vale la pena llevar más ingredientes, todo el mundo quiere probar el plato.

Requiere los siguientes ingredientes:

• 5 patatas;
• 1 zanahoria;
• 2 remolachas;
• 400 g de ternera;
• 100 g de queso duro;
• 4 huevos;
• 100 g de nueces;
• 1 diente de ajo;
• ½ granada;
• 250-300 ml de mayonesa;
• sal.

La ensalada preparada se deja en el frigorífico durante la noche.

Método para preparar el “Gorro de Monomakh” paso a paso:

1. En primer lugar, poner una cacerola con agua al fuego, poner en ella la carne y hervir hasta que esté cocida.
2. Hervir los tubérculos.
3. Hervir los huevos en un recipiente aparte.
4. Cuando la carne esté lista, córtala en cubos.
5. Pelar y rallar los tubérculos.
6. Formar capas empapándolas con mayonesa, en este orden: carne, huevos picados, queso rallado, verduras.
7. Cubre la parte superior y al mismo tiempo crea la forma de un sombrero. Utilice nueces y semillas de granada para decorar.
8. Remojar en el frigorífico.

Cómo hacer ensalada de sombrero de Monomakh con carne de cerdo

Un plato bonito y complejo con varias capas y una decoración exquisita no es algo que deba temer. Cocinarlo no es tan difícil como les parece a los principiantes. El resultado compensa el esfuerzo. Para la gorra de Monomakh con carne de cerdo necesitas:

• 300 g de cerdo hervido;
• 3 patatas;
• 1 remolacha hervida;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 150 g de queso;
• 3 huevos duros;
• 50 g de nueces;
• guisantes, granadas para decoración;
• 1 diente de ajo;
• mayonesa, sal al gusto.

Pasos paso a paso:

1. Cocine los tubérculos, la carne de cerdo y los huevos por separado.
2. Separar las claras y las yemas, triturar con un rallador sin mezclar.
3. Cortar el cerdo en trozos pequeños.
4. Rallar queso duro.
5. Exprime el ajo con una prensa y combínalo con mayonesa.
6. Moler o picar finamente las nueces.
7. Arme la ensalada en niveles, remojándolos en el aderezo uno por uno. El orden es el siguiente: ½ de patatas, remolacha hervida, zanahoria, ½ de todas las nueces, la mitad de carne de cerdo picada, resto de patatas, mezcla de yemas, queso y carne.
8. Coloca queso y claras ralladas alrededor de la “tapa”, deben imitar el borde. Agrega nueces ralladas encima.
9. Coloque trozos de remolacha, granada y guisantes sobre el sombrero.
10. Con un cuchillo, haz una “corona” con la cebolla y colócala en el centro. Coloca dentro unas cuantas semillas de granada.

Ensalada "Sombrero de Monomakh" sin carne

Para aquellos que se adhieren a los principios del vegetarianismo o no quieren saturar la ensalada, existe una receta sin carne. Requiere:

• 1 huevo;
• 1 kiwi;
• 1 zanahoria;
• 1 remolacha;
• 100 g de nueces;
• 50 g de queso;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• un manojo de hierbas frescas;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• 50 g cada uno de arándanos, granadas y pasas;
• pimienta y sal.

Pasos de preparación:

1. Hervir tubérculos y huevos. Pelarlos y rallarlos sin mezclar.
2. Coloca las nueces en una licuadora y muele.
3. Moler el ajo hasta obtener pulpa, combinar con los huevos y el queso rallado. Sazone con crema agria.
4. Agrega nueces a las remolachas. Vierta el aceite.
5. Forma la ensalada: agrega la mezcla de remolacha, zanahoria y la mezcla de queso. La forma debe parecerse a un pequeño tobogán. Coloque encima las pasas, los arándanos, los trozos de kiwi y las semillas de granada en un orden geométrico o aleatorio.

Cómo hacer ensalada Monomakh's Hat sin remolacha

Preparar la ensalada Monomakh's Hat sin añadir tubérculos es más rápido y sencillo que la receta tradicional. Para ello necesitarás:

• 3 patatas;
• 1 tomate;
• 3 huevos;
• 1 zanahoria;
• 300 g de carne de pollo hervida;
• 150 g de queso;
• 100 g de nueces;
• sal y mayonesa;
• granada.

Para hacer una “corona” puedes coger un tomate.

Pasos de preparación:

1. Hervir las patatas y los huevos.
2. Coger las yemas y las claras, picarlas, pero no mezclar.
3. Rallar queso duro, patatas, zanahorias. Coloque cada ingrediente en un plato aparte.
4. Muele las nueces en una licuadora.
5. Para el nivel inferior, coloque la mezcla de papas en un plato ancho, agregue sal y cubra con aderezo de mayonesa.
6. Luego disponer: carne, claras con nueces, zanahorias, queso, yemas. Cubre todo uno por uno.
7. Tome los tomates, corte una decoración en forma de corona y rellénela con semillas de granada.

Ensalada "Gorra de Monomakh" con ciruelas pasas

Las ciruelas pasas añaden un sabor dulzón a la receta clásica, que crea una combinación armoniosa con el ajo. Para la ensalada también se utilizan los siguientes productos:

• 2 patatas;
• 250 g de cerdo;
• 1 remolacha;
• 3 huevos;
• 1 zanahoria;
• 70 g de ciruelas pasas;
• 100 g de queso duro;
• 50 g de nueces;
• granada;
• 1 tomate;
• 1 diente de ajo;
• mayonesa para aderezo;
• pimienta y sal.

Primero hay que salar y condimentar la carne de cerdo.

Método paso a paso para preparar la ensalada Monomakh's Hat:

1. Hervir huevos, zanahorias, remolachas, patatas.
2. Hervir la carne por separado. El tiempo mínimo de procesamiento es de 1 hora.
3. Para ablandar las ciruelas, sumérjalas en agua hirviendo durante un cuarto de hora.
4. Primer nivel: rallar las patatas, sal y pimienta, cubrir con salsa.
5. Segundo: sazonar la remolacha rallada con ajo y dejar en remojo.
6. Tercera capa: colocar sobre las remolachas ciruelas pasas finamente picadas.
7. Cuarto: rallar el queso, mezclar con el aderezo de mayonesa.
8. Quinto: primero mezcle pequeños trozos de carne de cerdo con mayonesa, luego colóquelos en la ensalada y sazone.
9. Sexto: Colocar los huevos rallados en un montón.
10. Forma la séptima capa con zanahorias.
11. Octavo: colocar la carne de cerdo en una capa fina.
12. Noveno: Hacer la parte superior con las patatas restantes.
13. Cubra la parte superior, decore con patrones de semillas de granada, nueces y una “corona” de tomate.

Ensalada "Sombrero de Monomakh" con pasas

Las pasas añaden notas de sabor originales a la receta habitual. Se puede utilizar para decorar una ensalada. Además de este ingrediente, para cocinar necesitarás:

• 1 zanahoria;
• 3 huevos;
• 1 manzana;
• 100 g de queso;
• un puñado de nueces y pasas;
• 2 dientes de ajo;
• ½ granada;
• mayonesa al gusto.

Para la receta no necesitas hacer decoraciones extravagantes, simplemente espolvorea semillas de granada encima de la ensalada.

Acciones paso a paso:

1. Rallar los huevos cocidos, la manzana, el ajo y la zanahoria en un rallador fino.
2. Picar finamente las nueces y las pasas.
3. Combinar productos, sazonar.
4. Espolvoree los granos de ensalada encima.

Ensalada "Sombrero de Monomakh" con pollo ahumado

La receta utiliza una combinación de pollo ahumado y pepino fresco. Esto lo hace a la vez abundante y no demasiado alto en calorías. Para la ensalada "Monomakh Hat" en esta versión necesitas:

• 3 patatas;
• 200 g de carne de pollo ahumada;
• 1 cebolla;
• 1 remolacha;
• 1 pepino;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 1 cucharadita azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• granada;
• mayonesa.

Enfríe todos los ingredientes antes de agregarlos a la ensalada.

Receta de ensalada "Sombrero de Monomakh" con foto paso a paso:

1. Hervir las remolachas, los huevos y las patatas.
2. Cortar la cebolla en mitades finas. Colocar en agua caliente durante 5 minutos para quitar el sabor amargo.
3. Prepare la marinada: combine la sal, el azúcar con agua, viértala sobre las cebollas durante un cuarto de hora.
4. Rallar las patatas y las remolachas en un rallador de células medianas.
5. Corta la carne ahumada y el pepino fresco en tiras.
6. Rallar la yema y la clara por separado.
7. Disponer en capas, cubriendo con aderezo: mezcla de patatas, trozos de pollo ahumado, pepinos, cebollas encurtidas, remolacha hervida.
8. Dar forma, hacer un borde para el “gorro de Monomakh” con yemas y claras, decorar con granada y pepino.

Cómo hacer ensalada de sombrero de Monomakh con pescado

La aversión a la carne no es motivo para negarse a preparar el gorro de Monomakh. Este ingrediente se puede sustituir perfectamente por cualquier pescado, incluido el pescado rojo. Para la ensalada necesitas los siguientes ingredientes:

• cualquier pescado rojo – 150 g;
• 2 quesos procesados;
• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• 4 huevos;
• 100 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de nueces;
• 1 remolacha;
• 1 paquete de mayonesa;
• sal.

Para la decoración puedes utilizar cualquier producto que tengas a mano.

Descripción de la receta "Sombrero de Monomakh" paso a paso:

1. Hervir los tubérculos y los huevos, rallarlos.
2. Cortar el pescado en cubos y colocar inmediatamente en un plato de ensalada.
3. A continuación, forme niveles, sumergiéndolos en salsa: cebollas finamente picadas, patatas, queso fundido rallado, huevos.
4. Dale forma de cúpula y haz un borde alrededor con patatas cubiertas con mayonesa.
5. Haga una cobertura para los bordes con nueces finamente picadas, corte una flor y cubos de remolacha para imitar piedras preciosas y tiras estrechas con palitos de cangrejo. Úsalos para decorar el plato.

Receta de ensalada Monomakh's Hat con pollo y yogur

La versión original de la ensalada Monomakh's Hat con yogur, manzana y ciruelas pasas hace que el plato sea ligero y reduce significativamente la cantidad de calorías. Requiere:

• 100 g de queso;
• pechuga de pollo hervida;
• 2 patatas hervidas;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 1 manzana verde;
• 3 huevos duros;
• 100 g de nueces picadas;
• 1 remolacha hervida;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1 cebolla (preferiblemente variedades rojas;
• 1 taza de yogur bajo en grasa;
• ¼ de taza de mayonesa;
• 1 lata de guisantes;
• sal.

Lo más conveniente es darle forma a la ensalada con las manos humedecidas en agua.

Cómo hacer la ensalada del sombrero de Monomakh paso a paso:

1. Cortar la carne de pollo hervida en trozos pequeños y sofreír.
2. Cortar las patatas en barras.
3. Rallar la manzana, la remolacha, las claras y el queso por separado.
4. Mezclar yogur con mayonesa, sazonar con ajo y sal.
5. Coloque los productos preparados en un plato en el siguiente orden: ½ parte de patatas, pollo y nueces, ciruelas pasas, ½ parte de masa de queso, ½ manzana rallada.Luego agrega capas de papas sobrantes, pollo, puré de manzana, yemas y 1/3 del queso rallado. No olvides remojar cada capa con la salsa preparada.
6. Hacer un molde, disponer un “borde” de queso, claras y nueces. Para decorar, tome una cebolla y semillas de granada.

Receta de ensalada de sombrero de Monomakh con camarones

Si antes de un festín el ama de casa necesita preparar una ensalada con un rico sabor, pero al mismo tiempo con una combinación poco convencional de ingredientes, entonces la "Gorra de Monomakh" con camarones puede ser una buena opción. Requiere:

• 400 g de camarones pelados;
• 300 gramos de arroz;
• 300 g de zanahorias;
• 1 lata de maíz;
• 300 g de pepinos encurtidos;
• 200 gramos de mayonesa;
• 1 cabeza de cebolla morada.

Hay que escaldar la cebolla antes de añadirla a la ensalada.

Etapas de preparación de la ensalada Monomakh's Hat:

1. Hervir el arroz en agua con sal.
2. Hervir las zanahorias y los camarones.
3. Corta las zanahorias y los pepinos en cubos pequeños.
4. Picar la mitad de la cebolla.
5. Mezclar los ingredientes, agregar el maíz y el aderezo.
6. Transfiera a un plato, forme una gorra y unte con mayonesa.
7. Coloca en el centro una corona cortada de media cebolla. Decora a tu gusto.

Conclusión

La ensalada "Sombrero de Monomakh" asusta a algunas amas de casa porque la receta parece demasiado laboriosa. Y debido a la gran cantidad de capas, puede parecer que se necesitan muchos productos. De hecho, cada nivel debe colocarse en una capa delgada para que el sabor del plato sea rico y al mismo tiempo refinado.

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