Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones rebozados.
- 2 Recetas de champiñones rebozados.
- 2.1 Receta clásica de champiñones rebozados.
- 2.2 Champiñones rebozados y pan rallado
- 2.3 Champiñones enteros rebozados
- 2.4 Champiñones rebozados con semillas de sésamo
- 2.5 Champiñones rebozados con salsa de ajo
- 2.6 Champiñones rebozados con cerveza
- 2.7 Champiñones rebozados con mostaza
- 2.8 Champiñones rebozados con queso
- 2.9 Receta de chuletas de champiñones rebozadas
- 3 Contenido calórico de los champiñones rebozados.
- 4 Conclusión
Los cocineros suelen tener dificultades para encontrar ideas nuevas y originales para preparar platos. Los champiñones rebozados son una excelente solución a este problema. Con las recetas sugeridas podrás preparar un delicioso refrigerio crujiente. Este, a su vez, se puede complementar con diversos ingredientes y salsas.
Cómo cocinar champiñones rebozados.
Puedes cocinar los champiñones con cáscara crujiente en abundante grasa o en una sartén. Estos métodos no tienen diferencias fundamentales. La diferencia radica únicamente en pequeñas características asociadas con el cumplimiento de una técnica de cocción específica.
Cómo cocinar champiñones rebozados fritos
Freír garantiza que los champiñones adquieran una apetitosa corteza dorada. Al mismo tiempo, el interior queda suave y jugoso.El principal secreto para freír es mantener la temperatura óptima. A 150-200 grados, 8-10 minutos son suficientes para freír los ingredientes.
Metodo de cocinar:
- Lavar y escurrir los champiñones cocidos, cortados en mitades.
- Haga una masa con harina, huevos y especias.
- Enrolle los trozos en harina y luego en empanizado (si lo desea).
- Freír durante 8-10 minutos.
Puedes ver la receta de champiñones rebozados paso a paso en la foto, asegurándote de que no haya nada complicado en preparar un plato de este tipo. Cuando estén fritos colócalos sobre una servilleta de papel para que escurra el exceso de grasa. Luego se puede servir el aperitivo en la mesa.
Cómo cocinar champiñones rebozados en una sartén.
Se puede preparar un snack crujiente en una sartén si no hay una freidora o un recipiente adecuado para freír. Este método es conveniente, pero freír llevará más tiempo.
Metodo de cocinar:
- Cortar los champiñones hervidos en rodajas.
- Batir los huevos y colocar en ellos los trozos de champiñones.
- Pasar las rodajas por huevo, luego por harina y pan rallado.
- Colocar en una sartén llena de aceite hirviendo durante 6-8 minutos.
Esta receta no resultará difícil ni siquiera para cocineros inexpertos. El snack es crujiente, tiene un bonito color dorado y contiene un relleno delicioso.
Recetas de champiñones rebozados.
Hay una variedad de opciones de champiñones crujientes. Debes prestar atención a las recetas más populares que atraerán a todos los amantes de los snacks crujientes.
Receta clásica de champiñones rebozados.
Para preparar un plato de este tipo necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes. Se debe prestar atención a la elección de las setas.Deben ser de tamaño mediano, fuertes, sin daños ni otros defectos.
Se requerirán los siguientes componentes:
- champiñones – 0,5 kg;
- huevos – 2 piezas;
- harina – 4 cucharadas. l.;
- pan rallado - 5 cucharadas. l.;
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal – 300-400 ml.
Pasos de cocción:
- Hervir los champiñones y dejarlos escurrir.
- Batir los huevos, añadiendo sal y especias.
- Sumerja el producto principal en la mezcla de huevo y luego en la harina.
- Volver a pasar por huevo y pasar por pan rallado.
- Colóquelo en aceite caliente.
Deje el plato terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. El aperitivo se debe servir caliente o tibio.
Champiñones rebozados y pan rallado
Con este método puedes conseguir un snack con una corteza crujiente. La masa para champiñones en esta receta no implica el uso de harina.
Ingredientes:
- champiñones – 10-12 piezas;
- huevos – 2 piezas;
- pan rallado - 5-6 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 0,4 litros;
- sal, pimienta - al gusto.
Los champiñones en rodajas se deben colocar inmediatamente en una mezcla de huevos batidos y especias. Luego se enrollan en pan rallado y se espolvorean por encima para que el empanizado quede uniforme. Freír hasta que estén doradas.
Champiñones enteros rebozados
Este método funciona mejor en una freidora. También puedes utilizar una sartén honda o un cazo de paredes gruesas, como en esta receta:
Lista de componentes:
- champiñones – 300 g;
- 2 huevos de gallina;
- pimentón molido – 2 cucharaditas;
- leche – 100 ml;
- harina y pan rallado - 4-5 cucharadas. l.
Para preparar todo se recomienda coger ejemplares pequeños.Los champiñones grandes no se pueden freír ni siquiera con un tratamiento térmico prolongado, mientras que la cáscara se quemará.
Instrucciones:
- Batir la leche con los huevos.
- Salpimentar la mezcla resultante.
- Sumerge los champiñones en él y revuélvelos suavemente.
- Pasar por la mezcla líquida y la harina.
- Vuelva a pasar por huevos y luego por pan rallado.
Freír ejemplares pequeños es suficiente durante 5-7 minutos. Cuando se ha escurrido el exceso de grasa, el plato se sirve con salsa, verduras en rodajas y otros snacks.
Champiñones rebozados con semillas de sésamo
Esta receta implica el uso de una masa similar a una masa. Se le añade sésamo, lo que hace que el sabor del plato terminado sea más intenso.
Necesitará:
- champiñones – 8-10 piezas;
- harina – 170 g;
- aceite vegetal – 300 ml;
- sal – 1 cucharadita;
- sésamo – 2 cucharadas. l.;
- agua – 1 vaso;
- polvo de hornear – 5 g.
En primer lugar, debes preparar la masa. Tamizar la harina, agregar la sal y la levadura. Mezcle por separado agua y 3 cucharadas de aceite de girasol. Los componentes se combinan y se llevan para formar una masa. Allí también se vierten semillas de sésamo.
Pasos de cocción:
- Corta los champiñones en rodajas del mismo tamaño.
- Sumérgelos en la masa durante unos minutos.
- Calentar aceite de girasol en una sartén.
- Coloque los champiñones en el recipiente.
- Freír hasta que estén doradas, volteando de cada lado.
Este plato se puede servir con guarniciones. También es perfecto como snack sencillo sin ingredientes adicionales.
Champiñones rebozados con salsa de ajo
Después de cocinar los champiñones con una cáscara crujiente, a menudo surge la pregunta de cómo complementar dicho plato.La salsa de ajo combina bien con cualquier snack empanizado.
Componentes necesarios:
- crema agria – 5 cucharadas. l.;
- eneldo – 1 manojo;
- ajo – 4 dientes;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Simplemente exprima el ajo en la crema agria, agregue las especias y el eneldo picado. La mezcla debe agitarse bien y dejarse durante 1-2 horas. Entonces el ajo soltará su jugo, haciendo que el sabor sea picante. Si es necesario, puedes hacer la salsa más líquida añadiendo un poco de aceite vegetal.
Champiñones rebozados con cerveza
La cerveza se utiliza a menudo para preparar snacks. Puedes tomar tanto cerveza sin alcohol como alguna bebida con titulación.
Para 700 g del producto principal necesitas:
- huevos – 2 piezas;
- harina – 3 cucharadas;
- queso – 150 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Batir los huevos en un recipiente añadiendo 1 cucharada de aceite. En otro bol mezclar la harina y la cerveza, sazonar con sal y pimienta. No deben quedar grumos en el líquido. Los huevos se mezclan con cerveza hasta que quede suave. Allí también se añade queso rallado.
Proceso de seguimiento:
- Sumerge los champiñones hervidos en la masa.
- Colóquelos en aceite caliente.
- Freír durante 3 minutos.
- Si el plato se cocina en una sartén, es necesario darle la vuelta varias veces.
Se recomienda consumir caliente el snack preparado. Cuando está fría, la cáscara puede endurecerse, lo que hace que el plato sea menos sabroso.
Champiñones rebozados con mostaza
El rebozado con mostaza es ideal para preparar un delicioso aperitivo. Es un plato sabroso además de guarniciones calientes.
Para 500 g del producto principal necesitarás:
- harina, pan rallado - 3 cucharadas cada uno;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- agua – 100 ml;
- ajo – 2 dientes;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- sal, especias;
- Aceite para freír.
Preparación:
- Se agrega salsa de soja, ajo, mostaza a la harina y se agrega agua.
- Los componentes se agitan hasta que se forme una masa homogénea.
- Sal, usa especias.
- Llene la sartén con la cantidad necesaria de aceite.
- Los champiñones se sumergen en masa, luego en pan rallado y se colocan en aceite.
Preparar el plato no lleva mucho tiempo. Freír durante 4-5 minutos y colocar sobre una servilleta de papel.
Champiñones rebozados con queso
La corteza de queso complementa perfectamente los champiñones fritos. Este plato no dejará indiferente a ningún conocedor de aperitivos calientes.
Para la preparación necesitarás:
- champiñones – 800 g;
- huevos – 3 piezas;
- queso duro – 100 g;
- leche – 100 ml;
- ajo – 2 dientes;
- harina – 1 cucharada;
- Aceite para freír.
Batir la leche con los huevos, agregar el ajo, el queso rallado, la sal y las especias. Luego agrega harina a la mezcla y revuelve para que no queden grumos. Los champiñones preparados se sumergen en esta masa, luego se enrollan en pan rallado y se fríen en una sartén o freidora.
Receta de chuletas de champiñones rebozadas
Para este plato conviene utilizar cabezas de champiñones grandes. Se presionan cuidadosamente usando una tabla de cortar para formar la base de la chuleta. Luego se rebozan y se fríen en aceite.
Necesitará:
- 1 huevo;
- salsa de soja - cucharada. l.;
- agua – 50 ml;
- harina – 3-4 cucharadas;
- sal, especias - al gusto.
Mezclar el huevo con el agua y la salsa en un recipiente. Al final se añaden la harina y las especias. El resultado debería ser una masa líquida. Cada cabeza se enrolla hasta formar una masa y se fríe por ambos lados.
Contenido calórico de los champiñones rebozados.
Los alimentos fritos en aceite son bastante ricos en calorías. Los champiñones no son una excepción.Por 100 g de plato terminado hay unas 60 kcal. Si durante el proceso de cocción se utiliza una masa parecida a una masa que contiene una gran cantidad de harina, el contenido calórico aumenta significativamente y puede alcanzar las 95 kcal.
Conclusión
Los champiñones rebozados son un plato original que gustará a los amantes de los aperitivos calientes. Se pueden preparar en una sartén o freír a tu gusto. En la preparación se utiliza una variedad de ingredientes, lo que permite añadir matices de sabor. El plato terminado se puede consumir como un capricho independiente o como complemento de guarniciones y otros refrigerios.
