Contenido
- 1 Cómo cocinar chuletas de champiñones y champiñones.
- 2 Recetas de chuletas de champiñones.
- 2.1 Receta clásica de chuletas de champiñones y champiñones.
- 2.2 Chuletas de pollo picadas con champiñones.
- 2.3 Chuletas con champiñones y queso.
- 2.4 Chuletas con champiñones y cerdo.
- 2.5 Chuletas rellenas de champiñones
- 2.6 Chuletas de pavo con champiñones
- 2.7 Chuletas de champiñones de Cuaresma
- 2.8 Chuletas de pollo al vapor con champiñones
- 2.9 Chuletas rellenas de champiñones y queso.
- 2.10 Chuletas de patata con salsa de champiñones y champiñones.
- 2.11 Chuletas con champiñones y berenjenas.
- 2.12 Receta de chuletas de patata con champiñones.
- 3 Contenido calórico de chuletas con champiñones.
- 4 Conclusión
Las chuletas con champiñones son una excelente alternativa al plato de carne habitual. Dependiendo de la receta, este plato puede ser adecuado para vegetarianos y personas en ayunas, así como para aquellos que quieran añadir algo inusual a su dieta. Chefs experimentados han recopilado muchas recetas diferentes, por lo que todos encontrarán una versión de este plato de su agrado.
Cómo cocinar chuletas de champiñones y champiñones.
Según la receta, las chuletas pueden incluir varios champiñones, verduras, carnes, aves, queso, pan y cereales.
Los champiñones tienen un sabor y aroma refinados. En primer lugar, debe elegir setas vírgenes y de alta calidad, sin moho ni podredumbre.Antes de preparar el plato, se lavan los cuerpos fructíferos y, según la receta, se hierven o se fríen. Si se utilizan champiñones enlatados o secos como alimento, se deben remojar y hervir previamente. Los champiñones congelados deben sacarse del congelador con antelación para que tengan tiempo de descongelarse.
Las verduras también deben ser de buena calidad. Las cebollas y las zanahorias combinan bien con los champiñones.
También puede hacer que el sabor del plato sea más brillante y rico: se elabora un polvo con hongos silvestres secos, que posteriormente se agrega a la carne picada.
Además, para este plato puedes hacer una salsa cremosa, que resaltará la sofisticación del sabor de los champiñones.
Recetas de chuletas de champiñones.
Es difícil encontrar una persona a la que no le gusten las chuletas. Si está cansado de un plato de carne normal, puede preparar un plato maravilloso con champiñones.
Receta clásica de chuletas de champiñones y champiñones.
Para el plato de champiñones necesitarás:
- champiñones frescos – 1000 g;
- cebollas – 2 piezas.;
- huevo – 2 piezas.;
- pan, previamente remojado en leche o agua – 600 g;
- pan rallado - 8 cucharadas. l.;
- sémola – 4 cucharadas. l.;
- sal, pimienta, perejil - según preferencia,
- aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
- El pan remojado, la cebolla picada, los champiñones y el perejil se pasan por una picadora de carne o procesador de alimentos.
- Rompe un huevo en la carne picada y agrega sémola, sal y pimienta a la masa resultante, mezcla hasta que quede suave y cubre con film transparente durante 15 minutos.
- Con la carne picada se hace una chuleta, que luego se enrolla en pan rallado y se coloca en una sartén precalentada.Una vez crujientes por ambos lados, colócalas sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
El método de cocción se muestra en detalle en este video:
Chuletas de pollo picadas con champiñones.
Las jugosas chuletas picadas según esta receta se preparan a partir de:
- filete de pollo – 550 g;
- champiñones – 350 g;
- cebolla – 1 pieza;
- crema agria – 3 cucharadas. l.;
- almidón - 3 cucharadas. l.;
- huevo – 2 piezas.;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite de girasol - para freír.
Metodo de cocinar:
- Las cebollas y los champiñones se deben picar. En una sartén precalentada, sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, luego agregar los champiñones y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Luego se corta el filete de ave. Luego agregue al filete la mezcla de cebolla y champiñones, la crema agria y los huevos. Agrega sal, agrega pimienta y mezcla la masa resultante, déjala reposar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos.¡Atención! Para facilitar este proceso se puede congelar un poco el pollo.
- A continuación, con una cuchara, esparcir la carne picada en una sartén precalentada y freír por ambos lados hasta que se dore.
Este plato se puede preparar usando el video:
Chuletas con champiñones y queso.
Según la receta, las chuletas de carne picada y champiñones con queso constan del siguiente conjunto de productos:
- carne picada (cerdo y ternera) – 0,5 kg;
- champiñones – 200 g;
- cebolla – 2 piezas.;
- queso – 150 g;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- ajo – 2 dientes;
- crema agria – 2 – 4 cucharadas. l.;
- sal, pimienta, perejil, según preferencia;
- aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
- Debes picar la cebolla, el perejil, el ajo y los champiñones, y rallar el queso.
- Las cebollas y el ajo se fríen en una sartén durante 2-3 minutos, la mitad de las verduras se transfieren a un bol y la otra mitad se cocina junto con los champiñones durante 8-10 minutos, la mezcla se sal y pimienta en la estufa.
- Agrega una mezcla de cebolla y ajo a la carne picada, pan blanco remojado en leche y exprimido, sal y pimienta. La masa se mezcla y se bate sobre una mesa o bol.
- Con la carne picada se forman chuletas, que posteriormente se fríen en una sartén precalentada hasta que estén doradas por ambos lados.
- Las chuletas se transfieren a una fuente para horno, se untan con crema agria y se cubren con champiñones y queso. El plato se hornea a 180 ºC durante 25 minutos.
Chuletas con champiñones y cerdo.
Para hacer un plato de cerdo con champiñones, debes preparar los siguientes ingredientes:
- cerdo – 660 g;
- champiñones – 240 g;
- cebolla – 1 cebolla;
- pan – 100 g;
- huevo – 1 pieza;
- pan rallado - 5-6 cucharadas. l.;
- ajo – 4 dientes;
- leche – 160 ml;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, según preferencia.
Metodo de cocinar:
- Se deben pelar las tapas de los champiñones, cortar los champiñones y cocinarlos en una sartén.
- La carne de cerdo, la cebolla, el ajo y el pan previamente empapados en leche se pasan por una picadora de carne.
- Agregue huevo, sal, pimienta y champiñones cocidos a la carne picada resultante y mezcle la mezcla.
- Las chuletas se hacen con carne picada y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas. A continuación, la comida se lleva a un estado de completa preparación guisándola en una cacerola con una pequeña cantidad de agua o en el microondas.
Chuletas rellenas de champiñones
Para un plato de carne relleno de champiñones, necesitarás:
- carne picada – 0,5 kg;
- champiñones – 250 g;
- cebolla – 1 pieza;
- leche – 75-100 ml;
- pan rallado – 100 g;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír en una sartén precalentada. Luego agregue los champiñones, las hierbas, sal y pimienta al gusto.
- El pan rallado se vierte con leche y se mezcla con carne picada, la masa se sala y se condimenta.
- Con la carne picada forma una torta plana con las manos, coloca una cucharadita de relleno de champiñones en la parte central y dale forma de tarta.
- Las chuletas se enrollan en pan rallado y se cuecen hasta que estén doradas.
Este plato se puede preparar según el vídeo:
Chuletas de pavo con champiñones
Para hacer un plato de pavo con champiñones, debes preparar:
- pavo picado – 500 g;
- champiñones – 120 g;
- pan blanco – 100 g;
- ajo – 2 dientes;
- sal, pimienta, eneldo - al gusto;
- Aceite de girasol - para freír.
Metodo de cocinar:
- A la carne picada se le añade pan blanco empapado en agua o leche, sal, pimienta y ajo y se pasa por una picadora de carne.
- Agregue champiñones fritos y eneldo a la masa resultante y mezcle bien.
- Con la carne picada se forman chuletas y se fríen hasta que estén cocidas.
Chuletas de champiñones de Cuaresma
Las personas que observan el ayuno se beneficiarán de una receta de chuletas de champiñones con fotografías paso a paso, que requerirán:
- champiñones – 3-4 piezas;
- avena – 1 taza;
- patatas – 1 pieza;
- vasos de agua;
- ajo – 2 dientes;
- eneldo, perejil, pimienta, sal, según preferencia.
Metodo de cocinar:
- Vierta la avena en un vaso de agua hirviendo y déjela tapada durante media hora aproximadamente.
- Con una licuadora o procesador de alimentos, pique las cebollas, las patatas y el ajo.
- Se pican finamente los champiñones, el eneldo y el perejil y se añaden al puré resultante de patatas, cebollas y ajo. Allí también se traslada la avena remojada. Luego hay que agregar sal, pimienta y mezclar.
- Las chuletas se hacen con la mezcla preparada, que se fríen a fuego medio durante 1-3 minutos y luego se cuecen a fuego lento durante 5 minutos.
El proceso de preparación de este plato magro se muestra en el video:
Chuletas de pollo al vapor con champiñones
El plato de champiñones y pollo se puede cocinar al vapor. Para esto necesitarás:
- pechuga de pollo – 470 g;
- huevo – 2 piezas.;
- ajo – 4 dientes;
- cebollas – 2 piezas.;
- champiñones – 350 g;
- sal, pimienta, eneldo - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Una cebolla y un filete de pollo se cortan en cubos grandes y luego se muelen en una licuadora.
- A la carne picada resultante se le añaden eneldo, huevos y avena. La masa se sala, se condimenta y se mezcla bien.
- Luego se pican finamente los champiñones, la cebolla y el ajo y se cocinan en una sartén.
- Se forma una torta plana con la carne picada, se coloca una cucharadita de relleno de champiñones en el medio y se cierran los bordes. El plato se cocina a baño maría o en una olla de cocción lenta durante 25-30 minutos.
Puedes hacer un plato al vapor usando este video:
Chuletas rellenas de champiñones y queso.
Para un plato relleno de champiñones y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- pollo picado – 300 g;
- champiñones – 120 g;
- queso duro – 90 g;
- cebolla – ½ pieza;
- patatas – ½ pieza;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- huevo – 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Para el relleno, debe freír la cebolla, cortada en mitades, hasta que esté completamente cocida, luego agregarle los champiñones picados y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Salpimentar la mezcla de cebolla y champiñones. Después se deja enfriar el relleno.
- Agrega queso duro rallado en un rallador grueso al relleno.
- Las patatas también se rallan. Formar una tortita con la carne picada, ponerle una cucharada de queso y relleno de champiñones, cerrar los bordes y enrollar alternativamente en harina, huevo y patatas.
- Los productos semiacabados se fríen en una sartén precalentada hasta que estén dorados, y luego se cuecen las chuletas de pollo con champiñones en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
Esta receta se muestra de forma sencilla e interesante en este vídeo:
Chuletas de patata con salsa de champiñones y champiñones.
Para preparar un plato de patatas con salsa de champiñones, es necesario preparar:
- patatas hervidas – 3 piezas.;
- cebolla – ½ pieza;
- champiñones – 5 piezas.;
- empanizado inodoro e insípido – 150 g;
- harina – 1 cucharada. l.;
- cebollas verdes – 1 manojo;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
- mantequilla – 1 cucharada. l.;
- Sal, pimienta, condimentos, según preferencia.
Metodo de cocinar:
- Se corta finamente una cuarta parte de la cebolla y los champiñones en cubos y se cuecen en una cacerola en mantequilla hasta que estén tiernos, y luego se sal y pimienta.
- El segundo cuarto de la cebolla también se pica finamente y se fríe en aceite vegetal, se rallan las patatas peladas y hervidas. Luego se pican las cebolletas, que posteriormente se mezclan con patatas y cebollas fritas.
- El empanizado se condimenta según las preferencias del cocinero; con la patata picada se forma una chuleta, que luego se recubre con empanizado. Los productos semiacabados se fríen por cada lado hasta que estén dorados.
- A la mezcla de cebolla y champiñones se le añade harina y agua o leche, según le guste al cocinero. La salsa se vierte sobre el plato preparado.
El proceso de preparación de este plato:
Chuletas con champiñones y berenjenas.
A los amantes de las berenjenas, así como a los vegetarianos, les encantarán los platos de setas con esta verdura. Para prepararlo necesitarás:
- berenjena – 1 pieza;
- champiñones – 2 – 3 piezas;
- queso duro – 70 g;
- huevo – 1 pieza;
- harina – 3-4 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
- sal, pimienta - según preferencia.
Metodo de cocinar:
- Hacer un puré con las berenjenas con una batidora, luego añadir sal y dejar actuar durante 20-30 minutos.
¡Importante! Se decanta el jugo que se forma tras la infusión y se exprime la verdura.
- A las berenjenas se les añade queso rallado, huevo, champiñones finamente picados, especias y harina. La masa está bien mezclada.
- Con la carne picada se forman chuletas y se cocinan por ambos lados hasta obtener una corteza apetitosa.
Receta de chuletas de patata con champiñones.
También se puede preparar un plato con champiñones con patatas. Para esto necesitarás:
- puré de patatas de 1 kg de patatas;
- huevo – 1 pieza;
- harina – 3-4 cucharadas. l.;
- champiñones – 400-500 g;
- cebolla – 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Cortar finamente las cebollas y los champiñones en cubos y sofreír hasta que estén bien dorados. El relleno se sala al gusto.
- Rompe un huevo en el puré de papas y agrega la harina, revuelve bien la mezcla.
- Forme una torta plana con patatas picadas, agregue el relleno de champiñones y pellizque los bordes. La chuleta debe estar bien rebozada en harina.
- Los productos de patata semiacabados se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.
Proceso paso a paso para preparar un plato de patatas:
Contenido calórico de chuletas con champiñones.
Las chuletas de champiñones y champiñones son adecuadas principalmente para la nutrición dietética, especialmente recetas de platos magros y al vapor. En promedio, el contenido calórico de estos alimentos oscila entre 150 y 220 kilocalorías por 100 g.
Conclusión
Las chuletas con champiñones son un plato sabroso, abundante y bajo en calorías que atraerá a los vegetarianos, a las personas en ayunas u otra dieta, así como a aquellos que simplemente quieran agregar algo nuevo e inusual a su dieta. El plato siempre resulta jugoso y tierno.
