Lecho de calabacín para el invierno: recetas para chuparse los dedos

Entre la gran variedad de preparaciones invernales a base de verduras para el invierno, el lecho, quizás, ocupe uno de los lugares principales. No es muy difícil de hacer y puedes utilizar una variedad de verduras como aperitivo. Lecho se hace con pepinos., calabaza, berenjena, zanahoria, cebolla e incluso repollo.

Te sugerimos preparar un lecho bajo en calorías con calabacín para el invierno “Te chuparás los dedos”. El caso es que una vez que pruebes este snack, te chuparás los dedos de verdad. Hay muchas opciones para preparar lecho con calabacín, es imposible imaginarlas todas, pero incluso con las recetas sugeridas podrás diversificar la dieta de tu familia. Y en los días de ayuno lecho de calabacín - sólo un hallazgo.

Descubriendo secretos

Las amas de casa con experiencia no necesitan una descripción detallada de cómo preparar lecho de calabacín para el invierno. Después de leer la receta, ya saben cómo preparar tal o cual ensalada para el invierno. Pero para aquellos que recién comienzan su viaje culinario, nuestros consejos sobre cómo preparar lecho de calabacín para el invierno les resultarán útiles.

1. En primer lugar, nunca hagas una preparación íntegramente con todos los productos indicados en la receta. Como sabes, lo que le gusta a una persona puede no siempre ser del agrado de otras. Reduce la cantidad de ingredientes y haz una pequeña porción de lecho de calabacín para que lo pruebe toda la familia.Y luego ponte manos a la obra.
2. En segundo lugar, se trata de un lecho económico, ya que se utilizará cualquier calabacín, incluso los que tengan forma irregular.
3. En tercer lugar, no podrás estropear el lecho de calabacín cuando hagas preparativos para el invierno, por mucho que quieras, por lo que puedes empezar a cocinar con seguridad.

Nota para las amas de casa

Muy a menudo, las jóvenes amas de casa, al familiarizarse con la receta, no saben cómo convertir gramos o mililitros en cucharas. Les facilitaremos el trabajo a la hora de preparar lecho de calabacín para el invierno, y no solo, presentaremos en la tabla las medidas de los productos necesarios.

Recetas para elegir

Para el lecho de calabacín para el invierno según la receta "Para chuparse los dedos", no hay que preocuparse demasiado por los ingredientes. Se cultivan principalmente en sus jardines. Si no tienes tu propia casa de campo, puedes comprarla a un precio bastante económico en el mercado.

Opcion uno

Tendrás que abastecerte con antelación:

• calabacín – 1 kg;
• pimientos multicolores – 0,6 kg;
• cebollas – 0,3 kg;
• zanahorias – 0,3 kg;
• tomates rojos maduros - 1 kg;
• pasta de tomate – 1 cucharada;
• aceite vegetal – 100 gramos;
• sal de mesa – 30 gramos;
• azúcar granulada - 45 gramos;
• pimiento picante – 1 vaina;
• ajo - al gusto;
• esencia de vinagre – 15 ml.

Cocinar paso a paso con fotos.

Paso 1: preparación de productos:

1. Primero, preparemos los calabacines para el trabajo.Como ya se mencionó, no es necesario prestar atención al aspecto de esta verdura. Los calabacines para nuestro lecho de invierno pueden tener una forma no estándar, viejos y jóvenes. Lo principal es que los frutos no se pudren. A los calabacines viejos y a los frutos tiernos se les debe quitar la piel y el corazón, a petición del ama de casa.
2. Para hacer lecho de calabacín para el invierno, corta la verdura en cubos de un centímetro y medio.
   
3. El lecho de calabacín para el invierno con pimientos de colores parece especialmente apetitoso. Pimientos dulces de colores rojo, amarillo y verde (si tienes pimientos naranjas quedarán aún más bonitos y sabrosos), quitar las semillas y las membranas y cortar en tiras de grosor medio. Cortamos los pimientos picantes de la misma forma. Es recomendable trabajar con guantes para evitar quemaduras.
   
4. Para cortar zanahorias lavadas y peladas, utilice un rallador coreano o simplemente córtelas en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
   
5. Las cebollas peladas simplemente se cortan. Sus dimensiones dependerán de tus preferencias. Se puede cortar en mitades o en cubos pequeños. A quien le guste. Para evitar que derrame lágrimas, puedes meter la cebolla en el congelador unos minutos o guardarla en agua fría.
   
6. Para el lecho de calabacín para chuparse los dedos necesitarás tanto pasta de tomate como tomates rojos. Ambos productos tendrán su propio impacto en el sabor del producto terminado. Lavamos bien los tomates, les quitamos el lugar donde estaba adherido el tallo y los rallamos con un rallador de agujeros grandes.
7. Cómo hacerlo bien. Presiona la parte superior del tomate contra el rallador y tres. La piel permanecerá en tus manos.
   

Paso dos: cocinar: Vierta la masa de tomate para preparar lecho de calabacín para el invierno en una cacerola de paredes gruesas y cocine a fuego lento. Tan pronto como el contenido hierva, transfiéralo a fuego lento y, revolviendo constantemente, cocine por un tercio de hora.

Primero, vierte el aceite vegetal y luego agrega las verduras. El procedimiento para añadir ingredientes al lecho para el invierno es para chuparse los dedos:

• zanahorias y cebollas;
• al cabo de un cuarto de hora, los pimientos dulces y picantes y el calabacín.
• Agregue inmediatamente sal, azúcar y pasta de tomate.

El lecho de calabacín para el invierno está para chuparse los dedos, hay que removerlo constantemente para que no se queme. Es mejor hacerlo con una espátula larga de madera. Esto debe hacerse con cuidado para preservar la integridad de los calabacines y los pimientos. Cocine por otros 30 minutos a fuego lento.

Unos cinco minutos antes de retirar la sartén del fuego, añadir el ajo pasado por un triturador y verter el vinagre.

Paso tres: rodar:

1. Retire la sartén del fuego e inmediatamente coloque el lecho de calabacín para el invierno en frascos esterilizados calientes y ciérrelos con llave o tapas de rosca. Dar la vuelta y aislar. Retirar de debajo de la tapa cuando las latas se hayan enfriado por completo.
2. Lecho para el invierno “Te chuparás los dedos” se conserva bien en el frigorífico. Si no hay espacio en él, puedes ponerlo sobre la mesa de la cocina. La pasta de tomate y el vinagre proporcionan un buen almacenamiento en invierno.

Este tarro de aperitivo de calabacín queda muy bueno en invierno incluso con patatas hervidas. Antes de que te des cuenta, la ensaladera estará vacía y tu familia literalmente se estará lamiendo los dedos y pidiendo más.

Opción dos

En esta receta de lecho de calabacín de invierno “Te chuparás los dedos”, se utiliza vinagre de manzana en lugar de vinagre normal.Para preparar lecho necesitarás los ingredientes más sencillos. Si no tienes huerto propio, cómpralos en la feria, son económicos:

• tomates rojos maduros - 2 kg;
• pimiento dulce – 1 kg 500 g;
• calabacín – 1 kg 500 g;
• aceite vegetal refinado - 1 taza;
• vinagre de sidra de manzana - 120 ml;
• azúcar granulada – 100 g;
• Sal de mesa gruesa no yodada – 60 g.

Pasos de cocción:

1. Para el lecho de invierno “Te chuparás los dedos”, lava bien todas las verduras, cambiando el agua varias veces y sécalas bien con una servilleta. Luego pelar y cortar.
2. Retire las semillas y la pulpa adyacente del calabacín con una cuchara, córtelo en trozos y luego en cubos, de aproximadamente 1,5 por 1,5 cm o 2 por 2 cm, también puede cortarlo en tiras. No es necesario hacerlos más pequeños, de lo contrario hervirán y perderán su forma. El lecho de calabacín perderá su atractivo en invierno. Si el calabacín está viejo, córtale la piel.
3. La preparación de lecho de verduras para el invierno no está completa sin tomates rojos maduros. Recortamos el lugar donde se une el tallo y lo cortamos en cuartos. Puedes molerlo con una picadora de carne o una licuadora.
4. Primero, cocina la salsa de tomate. En cuanto hierva añadir aceite vegetal refinado y el resto de ingredientes vegetales.
   
5. Pasado un cuarto de hora, añadir sal, azúcar y cocinar por la misma cantidad. Vierta el vinagre de sidra de manzana y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Eso es todo, nuestra delicia vegetal para chuparse los dedos para el invierno está lista. Solo queda trasladarlo a los frascos preparados. Ya solo queda enrollarlo, darle la vuelta y envolverlo por un día.

Esta es quizás la versión más sencilla del lecho, pero la delicia es extraordinaria, de verdad, te chuparás los dedos.

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resumámoslo

Lecho de calabacín para chuparse los dedos, un plato increíblemente rico.Esta es una excelente adición a la dieta de invierno. Un refrigerio sabroso y apetitoso es adecuado no solo para las comidas diarias. Tus invitados también lo disfrutarán y además te pedirán que apuntes la receta.

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