Contenido
- 1 Secretos para hacer lecho de calabaza.
- 2 Receta clásica de lecho con calabaza para el invierno.
- 3 Deliciosa receta de lecho de calabaza con pimientos morrones y hierbas
- 4 La receta más sencilla de lecho de calabaza.
- 5 Lecho de calabaza con cilantro y ajo
- 6 Receta de lecho de calabaza y calabacín.
- 7 Reglas para almacenar lecho de calabaza.
- 8 Conclusión
Entre la gran variedad de preparados vegetales para el invierno, lecho, está en el ranking popular. No es difícil de crear y puedes utilizar todo tipo de verduras como snack. El lecho de calabaza y pimiento morrón es la versión más sencilla de la preparación, pero el sabor es extraordinario, el aroma es increíble, es para chuparse los dedos.
Secretos para hacer lecho de calabaza.
Existen muchas recetas de productos vegetales enlatados, por lo que el principal problema es la elección. Las amas de casa experimentadas recomiendan no perder el tiempo salando y preparando preparaciones tradicionales, sino intentar utilizar recetas de lecho de calabaza para el invierno.
El lecho elaborado con calabaza es famoso entre la gente por sus recetas tradicionales e interesantes. Pero todas estas opciones para preparar snacks están unidas por reglas básicas que se recomienda que sigan amas de casa experimentadas en el proceso de elaboración del producto:
- A la hora de elegir calabazas, no conviene optar por frutas de gran tamaño, ya que son fibrosas y contienen muchas semillas. Es mejor utilizar ejemplares pequeños con un diámetro de 5 a 7 cm.Un indicador de frescura y calidad es el color de la piel de la verdura, que debe ser de color brillante, sin manchas ni signos de podredumbre.
- Además de calabaza, el lecho debe contener verduras como tomate y pimiento morrón, ya que estas verduras de verano forman la base de un aperitivo popular y son responsables de su sabor inusual y duradero.
- A la hora de elaborar conservas de invierno, no se recomienda utilizar sal yodada. La opción ideal sería optar por sal marina gruesa o sal gema: esto tendrá un efecto positivo en el sabor del plato terminado.
- También debes cuidar el equipamiento de la cocina, que interviene directamente en el proceso de preparación, que debe mantenerse perfectamente limpio.
Es importante comprender todas las recomendaciones de la receta antes de realizar esta preparación invernal, para luego poder disfrutar al máximo del consumo del snack, disfrutando de su rico sabor y aroma insuperable.
Receta clásica de lecho con calabaza para el invierno.
Definitivamente, cada ama de casa tendrá una receta de lecho de calabaza de invierno en su cuaderno. Un plato sabroso y aromático que ha absorbido todas las vitaminas y colores del verano hará las delicias de todos los miembros de la familia en la mesa.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabaza;
- 2 kg de tomates;
- 1,5 kg de pimiento dulce;
- 250 ml de aceite vegetal;
- 125 ml de vinagre;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. sal.
La receta incluye procesos básicos como:
- Lave todos los productos vegetales con agua fría y luego déjelos secar.
- Quitar el pimiento de las semillas y los tallos y picarlo en tiras finas. Corte los tomates en trozos grandes y luego muela hasta obtener un puré utilizando cualquier método conveniente.Retire la piel de la calabaza, córtela por la mitad, quítele las semillas y luego córtela en cubos pequeños.
- Tome un recipiente esmaltado, vierta el puré de tomate y hierva, agregue la pimienta, la calabaza, sazone con sal, endulce, agregue aceite y mezcle todo bien, cocine a fuego lento durante 20 minutos, encendiendo a fuego lento.
- Pasado el tiempo, verter vinagre y, envasarlo en frascos, esterilizar durante 20 minutos.
- El último proceso consiste en sellar los frascos con tapas, darles la vuelta y envolverlos en una manta hasta que se enfríen por completo.
Deliciosa receta de lecho de calabaza con pimientos morrones y hierbas
Esta receta te ayudará a preparar tú mismo el lecho perfecto de calabaza con pimientos morrones y hierbas y a complacer a tu familia con un delicioso refrigerio.
Estructura de componentes:
- 1,5 kg de calabaza;
- 10 piezas. pimiento morrón;
- 10 piezas. Lucas;
- 1 ajo;
- 30 uds. Tomates;
- 8 cucharadas l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 250 ml de aceite;
- 15 ml de vinagre;
- 4 ramitas de eneldo fresco;
- especias al gusto.
La receta consiste en realizar los siguientes procesos:
- Preparar las verduras: lavar la calabaza, quitarle la piel, las semillas y cortarla en cubos. Quitar las semillas al pimiento y picarlo en tiras. Quitar la piel a la cebolla y al ajo. Dividir los tomates en 4 partes, quitarles el tallo y molerlos hasta obtener un puré.
- Coge un caldero, vierte aceite en él, caliéntalo, pon la cebolla, córtala en mitades y mantenla hasta que se dore.
- Añade pimienta y freír con cebolla Otros 7 minutos, agrega la calabaza y continúa sofriendo, luego agrega el puré de tomate, sazona con sal, especias y endulza. Revuelva bien y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.
- 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo finamente picado y vierta el vinagre.
- Vierta en frascos, dé vuelta y cubra por 2 horas.
La receta más sencilla de lecho de calabaza.
En invierno siempre habrá disponible un tarro de conservas caseras, apropiadas para la cena o cuando lleguen invitados inesperadamente. Para reponer las existencias de la bodega, en otoño se puede preparar un delicioso lecho de calabaza, cuya receta es sencilla y requiere un mínimo de ingredientes. Para preparar necesitarás:
- 2 kg de calabaza;
- 2 kg de tomates;
- sal, azúcar, especias al gusto.
Procesos de recetas requeridos:
- Retire la piel de la calabaza lavada y córtela en trozos de forma arbitraria. Escaldar los tomates, triturarlos por un colador y hervir.
- Luego agregue sal, agregue azúcar y sazone con las especias de su elección, como pimienta roja o negra molida.
- Hervir la mezcla y agregar la calabaza preparada, cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Coloque el lecho resultante en frascos y envíelo a esterilizar.
- Cubrir con las tapas y colocar boca abajo y dejar hasta que se enfríe.
Lecho de calabaza con cilantro y ajo
Esta verdura saludable es una excelente lecho según la receta clásica, y en combinación con ajo y cilantro su sabor se vuelve más brillante y rico. La preparación preparada según esta receta es apta para platos de carnes y aves, y también se puede añadir a cualquier guarnición.
Conjunto de productos:
- 1 PC. calabaza;
- 3 dientes ajo;
- 7 montañas cilantro;
- 7 uds. pimienta dulce;
- 2 uds. Lucas;
- 700 g de jugo de tomate;
- 50 g de aceite vegetal;
- 20 g de vinagre;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. sal.
Método para preparar lecho de calabaza según receta:
- Preparar las verduras: lavarlas y secarlas.Pele el pimiento de las semillas y las venas, córtelo en tiras, retire la mitad con las semillas de la calabaza y córtelo en trozos arbitrarios, pele la cebolla y córtela en mitades.
- Toma un recipiente y viértelo en él. jugo de tomate, agregue el ajo, la cebolla, el pimiento, el cilantro, sazone con sal, endulce y cocine a fuego lento durante 15 minutos, encendiendo a fuego moderado.
- Pasado el tiempo especificado, agregue la calabaza, vierta el aceite y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 10 minutos.
- Al final del proceso de guisado, vierta el vinagre, hierva y retire del fuego.
- Distribuir en frascos, cerrar con tapa y, cubriendo los frascos calientes con una manta, dejar enfriar unas 12 horas.
Receta de lecho de calabaza y calabacín.
El lecho de calabaza y calabacín según esta receta es ideal como plato independiente, y también servirá como guarnición ligera y jugosa, decorando platos elaborados con carnes y aves. El lecho también va bien con pan negro.
Lista de componentes:
- 1,5 kg de calabacín;
- 1,5 kg de calabaza;
- 1 kg de tomates;
- 6 uds. pimienta dulce;
- 6 uds. Lucas;
- 70 ml de aceite vegetal;
- 2/3 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 0,5 cucharadas. vinagre.
La receta consta de los siguientes pasos:
- Lavar y pelar los pimientos, los calabacines y las calabazas, luego cortarlos en tiras. Pelar la cebolla y picarla en mitades, picar los tomates con una picadora de carne.
- Coge un recipiente de cocina, vierte aceite en él y pon primero el calabacín, que cocinas a fuego lento durante 5 minutos, luego la calabaza y la cebolla. Luego, después de 5 minutos, agregue los pimientos, los tomates y manténgalos en la estufa durante unos 15 minutos.
- Empaque en frascos, ciérrelos, déles la vuelta y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen.
Reglas para almacenar lecho de calabaza.
Preparar lecho de alta calidad para el invierno es solo la mitad de la batalla, también es necesario conocer las reglas para almacenar alimentos en conserva, de lo contrario la preparación perderá todo su sabor y propiedades beneficiosas.
Si el producto contiene vinagre y ha sido esterilizado, la conservación puede durar más tiempo.
Conclusión
Cada ama de casa agregará a su repertorio culinario una receta de lecho de calabaza y pimiento morrón. Al fin y al cabo, son precisamente estos snacks, sencillos y al mismo tiempo sabrosos y saludables, los que merecen el título de favoritos en las preparaciones invernales.
