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El pollo con champiñones con miel es un plato sabroso y satisfactorio que se puede preparar para toda la familia para el almuerzo o servir en una mesa festiva. Las setas silvestres añaden un encanto especial a recetas sencillas. Los champiñones con carne se fríen o se hornean, son buenos para esto congelados, hervidos y en escabeche.
Cómo cocinar champiñones con miel y pollo.
Existen muchas recetas para hacer champiñones con pollo. La base para ellos son los siguientes productos: filete, patas o un cadáver de ave entera, champiñones hervidos o en escabeche. Este plato sencillo requiere un enfoque cuidadoso: salar todos los alimentos excepto la carne al final de freír en una sartén.
Pollo con champiñones a la miel en una sartén
Esta es la receta más sencilla con un mínimo de ingredientes, rápida de preparar, muy sabrosa y apetecible.
Para la receta necesitas los siguientes productos:
- filete de pollo – 1 pieza;
- champiñones con miel hervidos – 200 g;
- cebolla – 1 pieza;
- especias y aceite para freír.
Descripción del proceso:
- El filete lavado y seco se corta en trozos. Freír en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados, transferir a un bol.
- En el mismo aceite donde se frió la carne, dorar la cebolla finamente picada y luego agregarle los champiñones. Freír todo junto durante 5-7 minutos.
- Agregue el filete de pollo a los champiñones, agregue sal y pimienta. Si no queda suficiente líquido, agregue unas cucharadas de agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
El plato terminado se espolvorea con perejil fresco picado y albahaca.
Pollo con champiñones y miel en olla de cocción lenta.
Debes cocinar a fuego lento los champiñones con pollo en una olla de cocción lenta. A pesar de la sencillez de preparación, el ave con champiñones y salsa resulta muy sabrosa.
Productos para la receta:
- muslos de pollo – 400 g;
- champiñones con miel hervidos – 120 g;
- crema agria – 120 g;
- cebolla – 60 g;
- ajo – 1 diente;
- agua – 150 ml;
- mostaza – 5 g;
- pimienta – 0,5 cucharaditas;
- sal – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
Descripción del proceso:
- Picar los champiñones, la cebolla y el ajo.
- Mezclar crema agria con mostaza.
- Vierta 2 cucharadas en la multicocina. l. aceite, añadir los champiñones y la cebolla con ajo cuando el bol esté caliente. Active el modo "Freír, verduras". Después de 7 minutos con la tapa abierta, los champiñones estarán listos.
- Apague la multicocina, agregue crema agria con mostaza, sal y especias a los champiñones y vierta agua caliente. Sumerge las piernas en la mezcla resultante y ahógalas un poco.
- Cierre la tapa de la multicocina y seleccione el modo "Guisado" en el menú. Establezca el tiempo en 45 minutos.
Esta receta produce pollo sabroso con mucha salsa de champiñones. Se puede servir con cualquier guarnición.
Champiñones a la miel con pollo al horno.
El filete de pollo al horno con champiñones con miel en crema agria bajo una costra de queso es un clásico del arte culinario.Este plato es fácil de preparar y sabe a aperitivo de un restaurante caro.
Productos para la receta:
- filete de pollo – 4 piezas.;
- champiñones con miel hervidos – 300 g;
- queso – 150 g;
- cebolla – 1 pieza;
- especias para pollo opcionales - 2 cucharaditas;
- sal – 0,5 cucharaditas;
- crema agria y mayonesa - 70 g cada una;
- hojas de eneldo;
- aceite vegetal
Descripción del proceso:
- Lavar el filete de pollo y secar con toallas de papel. Luego córtelo por la mitad a lo largo.
- Sazone los finos trozos de carne preparados, similares a chuletas, con sal, frótelos con especias y reserve.
- Freír la cebolla hasta que esté dorada. Para ello, primero píquelo, agregue aceite vegetal a la sartén y sofríalo.
- Picar los champiñones y añadirlos a las cebollas ya fritas.
- Luego agregue la crema agria y la mayonesa, revolviendo y retire del fuego.
- Rallar la mitad del queso y mezclar con los champiñones con miel en una sartén hasta que se derrita.
- Agrega sal al final y agrega pimienta si lo deseas.
- Transfiera el pollo a un pergamino engrasado en una bandeja para hornear y coloque encima los champiñones con miel fritos con queso y cebolla. Espolvoreamos un poco más de queso rallado por encima y metemos al horno.
- Hornear a 180°C durante un cuarto de hora.
Espolvorea el manjar terminado con eneldo y sírvelo con cualquier guarnición: arroz hervido, puré de papas, pasta.
Recetas de champiñones con pollo.
Los champiñones con miel se pueden utilizar para cocinar hervidos, en escabeche o congelados. Los champiñones en escabeche son deliciosas ensaladas y los champiñones congelados son ricas sopas.
Pechuga de pollo frita con champiñones
Este es un plato interesante y sabroso en el que la pechuga de pollo quedará jugosa y sabrosa. Los champiñones no se utilizan como salsa, sino como relleno para filetes.
Productos:
- filete – 500 g;
- champiñones con miel hervidos – 160 g;
- cabeza de cebolla – 140 g;
- queso – 70 g;
- mayonesa – 4 cucharaditas;
- sal y pimienta según sea necesario;
- aceite vegetal – 100 ml:
- huevos – 2 piezas.;
- harina para empanizar.
Descripción del proceso:
- Picar finamente una cebolla grande.
- Vierta el aceite en una sartén, agregue la cebolla y luego los champiñones. Sazone con la mezcla de sal y pimienta. Coloque los champiñones en un plato para que se enfríen, agregue queso rallado y 2 cucharaditas. mayonesa.
- Corta el filete de pollo a lo largo. Obtendrás cuatro mitades, las cuales debes batir, tapar con una bolsa, sal y pimienta por ambos lados. Coloque el relleno de champiñones y queso dentro y dóblelo por la mitad.
- Para empanizar, vierta la harina en un plato y bata los huevos con sal y 2 cucharaditas. mayonesa. Pasar la carne por harina, luego por huevo, repetir el proceso y colocar en una sartén con aceite. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
- Coloque el filete en una bandeja para horno y hornee a 170°C durante unos 30 minutos.
El plato terminado de champiñones y pollo se sirve con ensalada verde y verduras guisadas o cualquier otra guarnición. Los ingredientes enumerados en la receta rinden 4 porciones.
Pollo con champiñones a la miel en crema agria
Este es un plato abundante y sabroso. Los champiñones con miel se pueden tomar tanto frescos como congelados.
Se requerirán los siguientes productos:
- filete de pollo – 500 g;
- champiñones con miel hervidos – 250 g;
- cebolla – 2 piezas.;
- ajo – 2 dientes;
- crema agria – 400 g;
- aceite para freír;
- sal y pimienta según sea necesario.
Preparación:
- Picar la cebolla y el ajo con un cuchillo, sofreír en una sartén en aceite hasta que estén dorados.
- Agregue el filete de pollo cortado en trozos grandes a la cebolla preparada, revuelva y cocine hasta que cambie el color de la carne.
- Cuando el filete se aclare, agregue las especias, la sal, los champiñones hervidos y la crema agria.
- Mezcle bien el pollo con los champiñones con miel en crema agria en una sartén y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.
Sirva el pollo terminado con cualquier guarnición.La combinación quedará especialmente sabrosa con puré de patatas.
Pollo con champiñones a la miel y patatas.
El pollo relleno de patatas y champiñones se puede servir en una mesa festiva.
Para la receta necesitas los siguientes productos:
- pollo – 1 pieza;
- patatas – 350 g;
- champiñones con miel hervidos – 300 g;
- cabeza de cebolla – 60 g;
- aceite vegetal para freír;
- crema agria y mayonesa - 50 g cada una;
- ajo – 2 dientes;
- sal, pimienta y curry según sea necesario.
Descripción del proceso:
- Prepara el pollo para rellenar quitándole los huesos del interior. Deja las alas y las piernas.
- Frote la carcasa del pollo con especias y sal por dentro y por fuera y reserve.
- Cortar las patatas peladas en tiras, picar la cebolla y los champiñones.
- En una sartén a fuego alto sofreír las patatas en aceite hasta que estén crujientes, añadiendo un poco de sal y pimienta. Transfiera a un tazón.
- Freír las cebollas y los champiñones con miel en una sartén. Sal y pimienta.
- Mezcle los champiñones y las patatas preparados.
- Transfiera el pollo a una fuente para horno y rellénelo con relleno de patatas y champiñones.
- Coser el agujero de la canal del pollo con aguja e hilo normal, sin olvidar el agujero de la zona del cuello para que no se escape el jugo.
- Colocar el pollo en el horno precalentado a 200°C durante 1-1,5 horas, durante este tiempo darle la vuelta a la carcasa y untar dos veces con una mezcla de crema agria, mayonesa y ajo machacado.
El pollo terminado resulta muy sabroso, con una apetitosa corteza dorada.
Pollo con champiñones a la miel en salsa cremosa
Desea comer este plato incluso en la etapa de preparación de la salsa cremosa de champiñones, que huele muy bien, se ve apetitosa y transfiere todo el aroma a la carne terminada.
Productos:
- filete de pollo – 4 piezas.;
- champiñones con miel hervidos – 400 g;
- cebolla – 1 pieza;
- plumas de cebolla verde - 1 manojo;
- pimiento rojo dulce – 1 pieza;
- ajo – 4 dientes;
- crema 20% – 200 ml;
- especias y sal;
- Aceite para freír.
Descripción del proceso:
- Cortar el filete por la mitad a lo largo. Freír en una sartén con un poco de aceite por ambos lados durante 1 minuto hasta que estén doradas. Transfiera la carne a una bandeja para hornear.
- Picar los champiñones y todas las demás verduras. Triturar el ajo y picar las hierbas. Freír las cebollas en aceite y agregarle pimiento dulce. Agregue ajo y champiñones a las verduras rosadas. Sofreír a fuego medio, después de 5-10 minutos agregar la nata y la cebolla. Al final de la cocción, salar las verduras y las setas.
- Coloque la salsa cremosa de champiñones sobre la carne en una bandeja para hornear. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno caliente. Hornear a 180°C durante unos 40 minutos.
Cuando el filete se haya enfriado un poco, abre el papel de aluminio y colócalo en un plato para todos con una guarnición. Los productos indicados en la receta son suficientes para 8 porciones.
Pollo con champiñones en escabeche
ensalada de pollo con champiñones en escabeche Resulta muy sabroso y ocupará un lugar destacado en la mesa.
Productos para la receta:
- filete – 2 piezas.;
- champiñones con miel en escabeche – 300 g;
- cebolla – 2 piezas.;
- queso – 200 g;
- huevos – 6 piezas
Adobo de cebolla:
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 2 cucharaditas;
- vinagre - 2 cucharadas. l.;
- agua hervida – 200 ml.
Descripción del proceso:
- En primer lugar, se marinan las cebollas para la ensalada. Picarlo finamente, agregar sal, azúcar, vinagre y agua hirviendo, dejar enfriar revolviendo bien.
- Cocine el filete de pollo durante 30 minutos, agregue sal al final. Cuando esté frío, retirar del caldo y picar finamente.
- Picar finamente los champiñones en escabeche y los huevos.
- Rallar el queso duro en un rallador fino.
- Coloque las porciones en ensaladeras pequeñas: 1.ª capa – huevos, 2.ª – filete de pollo hervido, 3.ª – cebollas encurtidas, 4.ª – champiñones. Cubra cada capa con mayonesa. Cubra con queso rallado.
La cantidad de ingredientes especificada en la receta rinde para 8 porciones de ensalada.Es conveniente y hermoso cuando cada invitado puede comer ensalada de su propia ensaladera.
Champiñones congelados con pollo
Los champiñones y el pollo congelados hacen una sopa rica y deliciosa. Esta receta utilizará fideos en lugar de patatas.
Productos para la receta:
- media canal de pollo – aproximadamente 650 g;
- champiñones congelados – 120 g;
- eneldo y perejil;
- semillas de cilantro, albahaca, eneldo: 0,5 cucharaditas cada una;
- una pequeña vaina de chile entera y granos de pimienta negra;
- Fideos de huevo caseros o comprados en la tienda.
Descripción del proceso:
- Coloca el pollo en una cacerola de 3 litros con agua fría y deja hervir.
- Retire la espuma del caldo, agregue las especias según la receta.
- Picar las cebollas y las zanahorias y colocarlas en una cacerola. Cocine por 25 minutos.
- Retire el pollo terminado del caldo, córtelo en trozos pequeños y fríalo con champiñones congelados.
- Agregue champiñones fritos con pollo a la sopa, agregue sal y pimienta al gusto.
- Cocine por 5 minutos, luego agregue los fideos y cocine por otros 3 minutos.
- Al final añadir los trozos de pollo restantes, dejar hervir la sopa y apagar.
El plato terminado se espolvorea con hierbas en un plato.
Contenido calórico de pollo con champiñones y miel.
El contenido calórico depende de los productos utilizados para la receta. Si cocina el filete con una cantidad mínima de grasa (sin nata, crema agria y una pequeña cantidad de aceite vegetal), 100 g contendrán 128 kcal.
Conclusión
El pollo con champiñones a la miel es un plato sabroso y saludable que se puede comer con cualquier guarnición.Los champiñones le dan a la carne un aroma agradable y un rico sabor. Usando hábilmente especias, verduras, queso, crema agria y otros productos, puedes crear verdaderas obras maestras culinarias.
